L'Agricultura a Espanya: De la Tradició al Mercat Actual
De l'Agricultura Tradicional a la de Mercat
De l'Economia de Subsistència a la de Mercat
La utilització de noves tècniques agrícoles i la introducció de nous conreus va augmentar la producció i, en conseqüència, els excedents i els ingressos.
Avui a Espanya l'agricultor ha abandonat l'agricultura orientada al seu consum i destina la producció al mercat. El resultat ha estat una transformació de la població rural, de les feines agràries, de la superfície i de l'estructura de les explotacions agràries i de la producció i comercialització de productes.
Per poder adaptar-se a l'economia de mercat, els agricultors han adoptat noves tecnologies i han invertit capital en augmentar la superfície de conreu, comprar maquinària, etc., gràcies a subvencions, ajudes de la UE i crèdits a baix interès.
Terra i Estructura de les Explotacions Agràries
Actualment hi ha moltes explotacions agràries petites que ocupen poca superfície i poques explotacions grans que reuneixen una part molt important del sòl conreable.
El nombre d'explotacions agràries inferiors a 5 hectàrees representa el 51,2% de les totals, però ocupen només el 57%, mentre que el nombre d'explotacions superiors a 100 hectàrees són el 5,5% del total, però ocupen el 57% de la superfície agrària.
Latifundi: Explotacions Extensives
Explotacions de més de 100 hectàrees on es practica agricultura extensiva. Predominen a Andalusia, Extremadura i Castella-la Manxa. S'obtenen collites importants que donen elevats beneficis.
Minifundi: Explotacions de Baixa Mecanització
Explotacions de menys de 10 hectàrees. Predominen a la meitat nord de la Península i als dos arxipèlags. La poca mecanització i el poc volum de producció resulta en una mala comercialització. Només és rendible si hi ha agricultura intensiva o molt científica (plantes ornamentals en hivernacles, per exemple).
Grandària Mitjana: Reagrupament de Parcel·les
Explotacions d'unes 30 hectàrees que han augmentat gràcies a ajudes de la UE per reagrupar parcel·les.
Població Rural i Feines Agràries
En línies generals, actualment la població agrària disminueix de manera progressiva a causa de la mecanització de les feines agrícoles i de la baixa rendibilitat que obtenen els agricultors.
La Població Rural i Agrària
Als darrers anys del segle XX, alguns habitants de les ciutats van traslladar-se a municipis rurals per buscar una millor qualitat de vida.
Èxode Urbà
Aquesta nova població resident, sumada a la població urbana que visita els municipis rurals, ha augmentat les rendes i el benestar.
Població Rural
Aquella que viu en una zona rural encara que treballi en un altre sector.
Població Agrària
La que treballa al sector primari.
Feines Agràries
A les finques petites i mitjanes, els propietaris són els que treballen la terra amb l'ajuda de la família o amb la participació d'un assalariat.
A causa dels baixos rendiments dels conreus i del nivell d'educació de tota la població, és habitual que el propietari treballi el camp a temps parcial; combinen la feina agrícola amb feina en un altre sector, aprofitant així un altre sou.
Producció i Comerç Agrari
La Producció Agrícola
Contràriament al que passa a les terres de secà, la superfície dedicada al regadiu va augmentant gràcies a la progressiva construcció de sèquies i canals i a la intensa explotació d'aigua subterrània.
El reg de degoteig de les oliveres multiplica el rendiment.
Conreus de Secà
Els conreus de secà més estesos són els cereals, la vinya i les oliveres. Els cereals actualment es conreen de manera extensiva, la feina està molt mecanitzada i se seleccionen bones llavors. El blat era el cereal predominant a tota la Península, però actualment augmenten les superfícies destinades a cereals per a pinso.
La vinya i les oliveres no admeten un grau de mecanització tan alt i l'obtenció de productes de qualitat exigeix més atenció.
La vinya s'estén a les zones atlàntiques i mediterrànies i la seva producció s'ha especialitzat en vins de qualitat i vins blancs i caves. Al secà també hi ha producció de fruiters de fruita seca, oleaginoses (gira-sols) i lleguminoses.
Conreus de Regadiu
Entre els conreus de regadiu sobresurt la producció de fruita i l'horticultura.
Els fruiters cítrics, que aconsegueixen un gran rendiment per hectàrea conreada, tenen una gran importància i es destinen a exportacions.
La Producció Ramadera
Espanya és el segon país de la UE per la seva importància ramadera.
Bestiar boví: És un dels pilars de la ramaderia nacional. La tendència dels últims anys mostra un descens del nombre de ramaders i una especialització creixent de la producció de carn i de llet.
Bestiar oví: Progressiva professionalització del sector. La producció de llana és residual i interessa especialment la producció de carn i de llet.
Bestiar porcí: Alt grau d'industrialització i d'intensificació productiva. La producció es destina al consum fresc i a la fabricació d'embotits.
Avicultura: Producció molt industrialitzada amb rendiments elevats. El nombre d'aus sacrificades, de producció d'ous i de rendiment per gallines ponedores es manté estable, però el preu en viu que reben els ramaders ha augmentat progressivament.
La Comercialització dels Productes Agraris
Espanya entra a la CEE, on seria beneficiós per a l'agricultura. Es podrien vendre els excedents de vi i oli i, a més, assegurava un mercat per a hortalisses i fruita.
Espanya ven a la UE el 75% de les exportacions agràries i compra el 57% de les importacions d'aliments.
Una de les indústries més importants d'Espanya és la vinícola. Actualment també van en augment la producció de plats precuinats i aliments congelats.