Biomolècules: Hidrats de Carboni, Lípids, Proteïnes i Àcids Nucleics

Biomolècules

Hidrats de Carboni o Glúcids

Són macromolècules constituïdes per àtoms de carboni, hidrogen i oxigen.

• Aporten energia a les cèl·lules i formen estructures resistents.
• Un dels més simples és la glucosa, la fórmula molecular de la qual és C₆H₁₂O₆. Es troba en la major part de les fruites i pertany a la categoria dels monosacàrids.
• Quan s'uneixen dos monosacàrids, donen lloc als disacàrids, com la sacarosa.
• També es poden unir més de dos monosacàrids, i aleshores es formen els polisacàrids, com la cel·lulosa, que constitueix la paret cel·lular de les cèl·lules vegetals.

Funcions dels Hidrats de Carboni

• Funció energètica (curt termini)
• Polisacàrids: formats per molts monosacàrids.
  • Cel·lulosa: present en les fulles.
  • Midó: reserva d'energia de les plantes.
  • Glicogen: reserva que guarden els animals al fetge.

Lípids

Són biomolècules compostes per àtoms de carboni, hidrogen i oxigen.

• Constitueixen una reserva d'energia, formen estructures protectores i regulen el metabolisme.
• Entre les classes de lípids, destaquen els greixos procedents dels animals, i els olis i les ceres, produïts normalment per les plantes.

Funcions dels Lípids

• Reserva energètica (mitjà i llarg termini)
• Funció estructural
• Exemples:
  • Àcids grassos
  • Colesterol
  • Pigments
  • Greixos (triacilglicerols)
  • Fosfolípids (membrana citoplasmàtica)

Proteïnes

Són macromolècules formades per cadenes d'aminoàcids. Compostes per àtoms de carboni, hidrogen, oxigen, nitrogen i sofre.

• S'encarreguen de gairebé totes les funcions biològiques: catàlisi, regulació hormonal, defensa, transport, etc.
• Totes les proteïnes del cos humà estan formades per la unió de vint aminoàcids diferents, alguns dels quals són essencials.

Aminoàcids

• Hi ha dos tipus d'aminoàcids:
  • Essencials: hem d'ingerir-los obligatòriament per la dieta.
  • No essencials: el cos els pot sintetitzar.

Funcions de les Proteïnes

• Estructural
• Dinàmica
  • Catalitzar reaccions químiques (enzims)
  • Transport (hemoglobina)
  • Hormones (insulina)

Àcids Nucleics

Són macromolècules constituïdes per àtoms de carboni, hidrogen, oxigen, nitrogen i fòsfor.

• Hi ha dos tipus d'àcids nucleics: ADN (àcid desoxiribonucleic) i ARN (àcid ribonucleic).
• Emmagatzemen la informació genètica i són responsables de la transmissió hereditària.

Composició dels Àcids Nucleics

Pentose + Base Nitrogenada + Àcid Fosfòric = Nucleòtid

• Pentose:
  • Ribosa: àcid ribonucleic (RNA)
  • Desoxiribosa: àcid desoxiribonucleic (DNA)
• Base Nitrogenada:
  • Púriques: adenina (A), guanina (G)
  • Pirimidíniques: timina (T), citosina (C), uracil (U)

Taula de Grups Funcionals