Conceptes de Bioquímica: Biomolècules, Aigua i Genètica
1. Classificació de Biomolècules i Enllaços
1. Esteroide. 2. Enllaç peptídic. 3. Isoprè. 4. Enllaç O-glicosídic. 5. Sal mineral. 6. Insaturat, saturat, fosfolípid. 7. Base nitrogenada, desoxiribosa, nucleòtid. 8. Triosa.
2. L'Estructura de la Molècula d'Aigua
L'estructura de l'aigua es forma a partir de ponts d'hidrogen entre l'oxigen d'una molècula d'aigua i l'hidrogen d'una altra. Com que l'oxigen té càrrega negativa (té més electrons), atreu l'hidrogen de l'altra molècula perquè té càrrega positiva, i formen el pont d'hidrogen. És una molècula polar perquè té pols diferents. L'oxigen i l'hidrogen formen H₂O, una molècula dipolar.
3. Planificació de Menús segons Necessitats
- a) Persona que sortirà a córrer: Menú 2. Un menú ric en glúcids (sucres), ja que cremarà tot el que mengi al moment i necessitarà energia instantània.
- b) Persona en etapa de creixement: Menú 1. Les persones en aquesta etapa de creixement necessiten proteïnes que les ajudin al funcionament dels músculs joves, un percentatge ben mesurat d'hidrats de carboni per aportar reserves d'energia, i soja amb aigua per donar fluïdesa als teixits i no deshidratar-se amb tota la despesa energètica que fan els joves.
- c) Persona que vol engreixar-se: Menú 3. Té molts lípids que, si es prenen en excés, s'acumulen molt i engreixen, sobretot si són greixos saturats, que són la major font d'energia.
4. Genètica: ADN, ARN i Enzims
A continuació es mostra una part de la seqüència d'ADN de l'enzim i la seva traducció:
- ADN: TACCGAGGTCAGATT / ATGGCTCCAGTCTAA (Representat en color vermell).
- ARN: AUGGCUCCAGUCUAA (Representat en color groc).
- Seqüència d'aminoàcids: Met - Ala - Pro - Val - Stop.
Estructura de les Proteïnes
- Estructura primària: Formada per la seqüència Met-Ala-Pro-Val.
- Estructura secundària: Amb l'hèlix de les fulles beta (separades).
- Estructura terciària: Plegament de la cadena.
- Estructura quaternària: Unió amb altres cadenes peptídiques per crear la proteïna funcional.
Què és un enzim?
Un enzim és una molècula orgànica que actua com a catalitzador de reaccions químiques; és a dir, accelera la velocitat de reacció. Comunament són de naturalesa proteica, però també n'hi ha d'ARN (ribozims) en el nostre cos.
5. Comparativa i Identificació: ADN vs ARN
- ADN i ARN
- ARN
- ADN
- ARN
- ADN
- ARN
- ARN
- ADN i ARN
- ADN i ARN
- ARN
- ADN
- ADN
- ADN
- ADN i ARN