Digestió Humana: De la Cavitat Bucal a l'Intestí Prim
Procés de la Digestió Humana
1. Cavitat Bucal: Inici de la Digestió
La boca dona pas a la cavitat bucal, on es troben les dents, la llengua i les secrecions de les glàndules salivals (paròtides, submaxil·lars i sublinguals). Aquesta cavitat es comunica amb la faringe per la part posterior.
Dentició
- La dentició d’una persona adulta està formada per 32 peces. A cada mandíbula hi ha 4 incisius, 2 canins, 4 premolars i 6 molars.
- A la primera dentició, substituïda posteriorment per la definitiva, hi manquen els molars, i el nombre total de peces dentals és de 20.
Inici de la Digestió
A la cavitat bucal s’inicia la digestió mecànica amb la masticació, que afavoreix l’acció dels enzims digestius.
La digestió química es fa per mitjà de la saliva, que conté:
- Mucina, per lubricar els aliments.
- Ptialina (amilasa salival), un enzim que degrada el midó per formar glúcids més senzills.
La masticació i la insalivació generen el bol alimentari, que és empès cap a la faringe en l’acte de deglució.
2. Esòfag
És un tub que comunica la faringe amb l’estómac, fins on arriba el bol alimentari per continuar la seva digestió.
3. Estómac
És un eixamplament del tub digestiu que acaba al pílor, un esfínter que regula el pas a l’intestí prim. A l’estómac hi continua la digestió mecànica, gràcies a la contracció de la musculatura llisa de les seves parets.
Digestió Química Estomacal
La digestió química la fa el suc gàstric, segregat per les glàndules gàstriques, i que conté àcid clorhídric. Aquest elimina microorganismes i afavoreix l’activació de la pepsina, un enzim que hidrolitza les proteïnes per formar pèptids.
El resultat de la digestió gàstrica és la formació del quim, que surt poc a poc a través del pílor cap al duodè, que és la primera part de l’intestí prim, al qual el fetge i el pàncrees hi aboquen les seves secrecions.
4. Intestí Prim
Presenta tres regions: el duodè, el jejú i l’ili. El duodè és una curta porció de 25 cm. L’ili comunica amb l’intestí gros a través de la vàlvula ileocecal.
Acció al Duodè
El duodè continua la digestió química dels aliments per acció de la bilis, segregada pel fetge i emmagatzemada a la vesícula biliar, que emulsiona els greixos, i dels sucs...