Guia completa sobre antibiòtics, virus i microbiologia
Antibiòtics: Generalitats
Els antibiòtics són substàncies químiques produïdes per microorganismes com a resultant d'una biosíntesi específica.
- A baixes concentracions poden inhibir el creixement d'altres microorganismes o eliminar-los.
- Acció etiològica: Elimina els microorganismes sense danyar les cèl·lules del pacient.
Al 1925 sorgeix la penicil·lina d'un cultiu de fong.
Classificació dels antibiòtics
Els antibiòtics es distingeixen entre ells per:
- Espectre: Conjunt d'agents patògens afectats per les concentracions de l'antibiòtic.
- D'espectre limitat: Sobre bacteris grampositius o gramnegatius.
- D'ampli espectre: Actua sobre ambdós tipus.
- Activitat antiinfecciosa:
- Bacteriostàtics: Inhibeixen el creixement bacterià, no maten el microorganisme (ex: tetraciclines).
- Bactericides: Produeixen la mort dels agents infecciosos.
- Actuen en fase de creixement (penicil·lines).
- Actuen en fase de creixement i repòs (quinolones).
Antibiogrames
Prova de laboratori que permet determinar quin és l'antibiòtic més eficaç per inhibir o matar un bacteri concret.
Mecanismes d'acció
- Inhibició de la síntesi de la paret cel·lular (fosfomicina).
- Desorganització de la membrana plasmàtica (polimixines).
- Inhibició de la síntesi de proteïnes (actuació sobre ribosomes).
Els virus
Els virus són estructures formades per l'associació d'un àcid nucleic i proteïnes. Són incapaços de nodrir-se o reproduir-se per si mateixos; no posseeixen metabolisme propi.
Estructura viral
- Àcid nucleic (ADN o ARN).
- Càpsida (subunitats proteiques helicoïdals o polièdriques).
- Embolcall extern (en alguns casos).
- Enzims (ex: transcriptasa inversa en retrovirus com el de la SIDA).
La forma extracel·lular d'un virus s'anomena virió. 
Classificació i cicle lític
Es classifiquen segons la cèl·lula que parasiten (animals, vegetals, bacteriòfags), la forma de la càpsida o el tipus d'àcid nucleic.
Cicle lític
És el mètode principal de reproducció viral que comporta la destrucció de la cèl·lula (lisi):
- Fixació o adsorció: Unió específica a la superfície cel·lular.
- Penetració: Entrada del material genètic.
- Replicació i síntesi: Producció de components virals.
- Acoblament: Formació de nous virus.
- Lisi o alliberament: Mort cel·lular i sortida dels virions.
Definicions clau
- Antigen: Substància estranya que indueix una resposta immunitària.
- Anticòs: Proteïna sèrica que interacciona amb l'antigen.
- Infecció: Invasió i multiplicació d'un patogen.
- Inflamació: Resposta inespecífica per aïllar i destruir agents nocius.
- Esterilització: Eliminació total de qualsevol forma de vida (120-150 °C).
- Pasteurització: Reducció de patògens mitjançant tractament tèrmic (aprox. 100 °C).
- Vacuna: Suspensió de microorganismes atenuats o morts per immunitzar l'organisme.
Probiòtics a la salut
Són microorganismes vius que confereixen beneficis a la salut (Lactobacillus, Bifidobacterium, etc.).
Com actuen?
La flora intestinal regula la resposta immunitària, ajuda a la digestió i produeix vitamines. Els probiòtics estabilitzen aquesta flora i reforcen les defenses.
Utilitat pràctica
- Tractament de diarrees i malalties inflamatòries.
- Prevenció d'infeccions urinàries i al·lèrgies.
- Reducció de colesterol i millora de símptomes en refredats.
Colesterol, Omega 3 i contaminants
Els aliments funcionals, com els rics en omega 3, ajuden a controlar el colesterol. Cal distingir entre el colesterol HDL (bo) i LDL (dolent). El consum de peix pot comportar riscos per metalls pesants (mercuri, arsènic, cadmi).
Estructura bacteriana
Els bacteris són procariotes amb tres formes bàsiques: cocs (esfèrics), bacils (cilíndrics) i espirils (espiral). Es reprodueixen per bipartició.
- Grampositius: Paret gruixuda amb peptidoglicà.
- Gramnegatius: Paret prima amb membrana externa lipídica.
Càpsula bacteriana
Revestiment viscós que protegeix contra la dessecació i la fagocitosi.
Els protozous
Organismes unicel·lulars eucariotes i heteròtrofs. Es desplacen mitjançant:
- Cilis: Estructures curtes (ex: parameci).
- Flagels: Estructures llargues i escasses.
- Pseudopodis: Prolongacions temporals (rizòpodes).