Immunologia i Microbiologia: Fermentació i Resposta Immunitària
Microbiologia Aplicada: Fermentació i Patògens
Processos de Fermentació
- Producció de productes làctics: Fermentació làctica (*Lactobacillus*).
- Producció de pa i cervesa: Fermentació alcohòlica (*Saccharomyces cerevisiae*).
Patògens i Malalties
- Bacteris: Microorganismes del regne de les Moneres. Exemple de malaltia: Salmonel·losi. Exemple de benefici: *Lactobacillus*.
- *Plasmodium*: Causa la malària.
- *Salmonella*: Causa la salmonel·losi.
- *Trypanosoma brucei*: Causa la malaltia de la son.
Conceptes Clau d'Immunologia
Resposta Primària i Secundària
- La corba A és la resposta primària i la B és la secundària. És un tipus de resposta humoral.
Memòria Immunològica
És la capacitat dels limfòcits B de recordar un antigen al qual han estat exposats anteriorment i saber sintetitzar anticossos específics per combatre'l.
- Si l'individu hagués estat vacunat, la corba de resposta hauria estat més alta, ja que s'haurien produït més anticossos gràcies a la memòria immunològica.
Immunitat Passiva (Transferència Materna)
Per determinar la immunitat, s'han de cercar els anticossos.
- La mare ha passat anticossos al nadó a través del cordó umbilical.
- El nadó té els anticossos per a combatre els patògens.
- Aquesta immunitat és temporal, ja que la mare no ha passat limfòcits B de memòria, només anticossos que es degraden amb el temps.
- Tipus d'immunitat: Natural Passiva.
- Resposta a la pregunta f): No.
Efectes de la Vacunació
- Els individus que no s'han posat malalts ja han estat vacunats o han patit l'enfermetat prèviament.
- Els 10 dies corresponen al període d'incubació del virus.
- Les cèl·lules de memòria dels individus recordarien els antígens del virus i permetrien una resposta ràpida, evitant la malaltia.
Mecanismes Moleculars de la Resposta
La quantitat d'ARN augmenta, ja que s'han de sintetitzar proteïnes per tal de fabricar anticossos (ADN → ARN → Proteïna).
Ingestió vs. Injecció de Proteïnes Estranyes
Les proteïnes estrangeres ingerides seran catalitzades (digerides) en el tracte digestiu per formar aminoàcids (aa). En canvi, si s'injecten per via sanguínia, els glòbuls blancs (GB) detecten que són estranyes i les atrapen. La proteïna és l'agent patogen que, si entra directament, pot desencadenar una resposta.
Fagocitosi i Funció dels Anticossos
Components de la Defensa
- Agent patogen (conté antígens)
- Anticòs
- Macròfag
El procés clau és la Fagocitosi.
Les cèl·lules plasmàtiques alliberen anticossos que marquen i bloquegen els antígens de l'agent patogen. El macròfag fagocita el patogen marcat i el destrueix.
La funció principal és la defensa de l'organisme contra patògens que poden causar malalties.
Les cèl·lules plasmàtiques provenen dels limfòcits B i són les encarregades de crear els anticossos.
Terminologia Clau en Immunologia
- Cèl·lula sanguínia nucleada
- Leucòcit
- Cèl·lula defensiva
- Macròfag
- Proteïna que reacciona
- Anticòs
- Substància que provoca hipersensibilitat
- Al·lergen
- Molècula reconeguda pel sistema immunitari
- Antigen
- Cèl·lula que produeix anticossos
- Cèl·lula Plasmàtica
- Limfòcit que coordina la resposta
- Limfòcits T Col·laboradors
- Proteïnes de rebuig en trasplantaments
- Sistema HLA (Antígens Leucocitaris Humans)
- Hipersensibilitat immediata
- Al·lèrgia
- Tipus de reacció d'unió antigen-anticòs
- Aglutinació
- Tipus de resposta immunitària que implica anticossos
- Resposta Humoral
- Limfòcit que reconeix i destrueix cèl·lules infectades
- Limfòcits T Citotòxics
- Òrgan limfoide primari
- Medul·la Òssia
- Incapacitat de distingir el propi del no-propi
- Autoimmunitat
- Tipus de resposta immunitària mediada per cèl·lules
- Resposta Cel·lular
- Tipus d'anticòs
- Immunoglobulina
- Deficiència en el sistema immunitari
- Immunodeficiència
- Reacció al·lèrgica greu
- Xoc Anafilàctic