Nutrients i Digestió: Guia Completa per a la Salut
Nutrients: La Clau per a la Salut
Els nutrients són la part dels aliments que és més útil per l'organisme. Són nutrients: l'aigua, les sals minerals, els glúcids, els lípids, les proteïnes i les vitamines.
Funcions dels Nutrients
Els nutrients tenen funcions com:
- Energètica: els glúcids proporcionen energia; els lípids s'emmagatzemen al teixit adipós; les proteïnes s'utilitzen com a fonts d'energia.
- Plàstica: serveixen per formar estructures.
- Reguladora: dirigeixen les reaccions químiques de l'organisme.
Vitamines: Essencials per al Funcionament Correcte
Les vitamines són compostos indispensables perquè el nostre organisme funcioni correctament.
Energia i Nutrients: El Motor del Cos
El nostre organisme necessita energia per funcionar. Aquesta energia l'obté a partir de l'oxidació dels nutrients.
La Caloria: Unitat de Mesura de l'Energia
La unitat que s'utilitza per mesurar l'energia que aporten els nutrients és la caloria.
L'Aparell Digestiu: Estructura i Funció
L'aparell digestiu està format per:
- Tub digestiu: és un conducte que mesura de 10 a 12 metres.
- Mucosa: protegeix amb mucus que s'escreten les seves glàndules.
- Submucosa: teixit connectiu de suport.
- Muscular: formada per múscul llis amb capes longitudinals.
- Serosa: capa exterior de revestiment i protecció.
La Boca: Inici del Procés Digestiu
A les galtes hi ha els músculs més forts: el buccinador i el masseter.
Estructura de les Dents
Les dents estan estructurades en:
- Esmalt: està format per sals de calci i actua contra la barrera de bacteris.
- Dentina: aporta solidesa a les dents.
Els adults tenen 32 dents.
La Faringe: Cruïlla Digestiva i Respiratòria
És un conducte comú a l'aparell digestiu i respiratori, ja que comunica la cavitat nasal i la faringe.
L'Esòfag: Transport al Estómac
És un conducte de 20 cm que transporta el bol alimentari cap a l'estómac.
L'Estómac: Digestió Inicial
Té una capacitat de 2,5 litres i la paret interna té nombrosos replecs.
L'Intestí Prim: Absorció de Nutrients
És un tub prim de 2,5 cm de diàmetre i 6,5 m de longitud. Es poden diferenciar tres parts:
- Duodè: és la primera proporció de l'intestí prim.
- Jejú: és la segona i medeix 2m.
- Ili:
L'Intestí Gros: Tram Final del Tub Digestiu
És l'últim tram del tub digestiu i té tres zones:
- Cec: la part inferior presenta una estructura allargada.
- Colon: es divideix en quatre trams: colon ascendent, colon transvers, colon descendent, colon sigmoide.
- Recte: es perllonga fins a la sortida de l'anus.
Procés de Digestió: Descomposició i Absorció
- Digestió mecànica: permet reduir els aliments a trossos més petits.
- Digestió química: participen diferents glàndules, repartides per l'aparell digestiu.
Té diferents processos:
- Ingestió: els aliments entren a la boca.
- Masticació: els aliments es trituren amb les dents.
- Insalivació: té la funció de trencar el midó dels aliments per alliberar els glúcids.
- Deglució: els aliments es desplacen amb l'ajut de la llengua.
- Digestió estomacal: el bol arriba a l'estómac a través de les càrdies.
- Àcid clorhídric: destrueix els organismes que hagin pogut entrar.
- Enzims digestius: el primer dirigeix les proteïnes i el segon comença la digestió de greixos.
- Mucus: protegeix la mucosa de l'atac àcid i els enzims.
- Digestió intestinal: el quim ja està digerit i s'ha neutralitzat l'àcid estomacal.
- Absorció intestinal
- Excreció