El Sector Agrari a Espanya: Desagrarització, Producció i Futur
El Sector Agrari a Espanya: Evolució i Desafiaments
El sector agrari a Espanya ha experimentat una claríssima pèrdua d'importància pel que fa a la mà d'obra i a l'aportació al PIB. Aquest fenomen es coneix com a desagrarització. Cal destacar, però, la seva importància estratègica, ja que encara es troba per sobre de la mitjana de la Unió Europea (UE). Al llarg del segle XX, s'ha donat un important èxode rural. Paral·lelament, però, s'ha produït un augment espectacular de la productivitat.
Estructura de les Explotacions Agràries
A Espanya predominen les petites i mitjanes explotacions agràries. La majoria d'explotacions no superen les 5 hectàrees (ha), representant el 51% del total, però només ocupen poc més del 5% de la superfície agrària. Per contra, les explotacions més grans de 100 ha són només el 5,46% del total, però representen el 56,65% de la superfície agrària.
- Els latifundis predominen a Castella-La Manxa, Extremadura i Andalusia.
- Els minifundis es concentren a la meitat nord i als dos arxipèlags.
Les explotacions mitjanes han augmentat a causa de l'agricultura intensiva promoguda per la UE.
Ús del Sòl i Condicionants Naturals
A Espanya, la superfície dedicada a la producció agropecuària és de 50,5 milions d'hectàrees (M ha). Han disminuït les terres de conreu, però ha augmentat la ramaderia. La majoria de la superfície és de secà, tot i que les de regadiu estan en expansió.
Considerant els condicionaments naturals, la distribució de la producció agrària varia:
- Al nord: Predomina la ramaderia.
- Al sud: Es caracteritza per la trilogia mediterrània (cereals, vinya, olivera) i productes hortícoles.
- Al centre: Combina la trilogia mediterrània amb la ramaderia ovina.
La Producció Ramadera Espanyola
La producció ramadera espanyola es troba en expansió i aporta al voltant del 40% de la producció final agrària. Els sectors més importants són:
- El porcí, que és el més destacat.
- El boví, també rellevant, tot i les limitacions imposades per la UE a causa de l'excés de producció.
- El sector avícola, que s'ha modernitzat i ha experimentat un augment significatiu.
Qualitat, Agroindústria i Futur del Sector
El govern vol impulsar la producció de productes de qualitat i promou les Denominacions d'Origen (DO). Una DO és un indicador geogràfic que garanteix l'origen i la qualitat d'un producte agrari, elaborat sota unes condicions regulades.
En un futur, es planteja la incorporació a les xarxes internacionals de comerç i distribució d'aliments, així com a la indústria moderna (agroindústria). A nivell mundial, l'agroindústria es troba controlada per empreses multinacionals d'elevada productivitat, que acostumen a oferir productes cada cop més elaborats. La comercialització òptima dels productes agraris depèn directament del grau de desenvolupament de l'agroindústria.