Aliments, Nutrients i Utilització dels Nutrients
ALIMENTS I NUTRIENTS:
Els nutrients són substàncies que l'organisme necessita per obtenir energia, créixer i mantenir el cos. Grups: Orgànics i Inorgànics.
INORGÀNICS:
Aigua: forma part de tots els teixits, al cos humà representa el 60% aprox, necessitem entre 1,5 i 2,5 litres diaris:
- Líquids i aliments Imprescindible:
- Dissolvent universal
- Medi de les reaccions
- Eliminar productes de rebuig
- Regulador tèrmic
SALS MINERALS:
Clorurs, carbonats i fosfats, ingerim als vegetals, es troben als ossos, llàgrimes i sang i intervenen en moltes reaccions metabòliques.
ORGÀNICS:
Hidrats de carboni, Glúcids simples o sucres i sucres complexos.
LÍPIDS:
Insolubles en aigua, proporcionen energia i matèria, aïllants tèrmics i reserva energètica, greixos vegetals o olis i greixos animals o sèus.
PROTEÏNES:
Aporten matèria a l'organisme, energia en cas de necessitat, carn, peix, llegums i llet.
ALIMENTS: ENERGÈTICS:
Alt % de glúcids i lípids
PLÀSTICS:
Alt % de proteïnes i sals minerals
REGULADORS:
Aporten vitamines i sals minerals.
Aliments TRANSGÈNICS:
Organismes modificats genèticament, Organismes transgènics i Aliments ecològics.
LA UTILITZACIÓ DELS NUTRIENTS:
La respiració cel·lular:
És la ruta catabòlica a través de la qual la glucosa reacciona amb l'oxigen (s'oxida) i s'origina diòxid de carboni, aigua i energia.
APARELL RESPIRATORI:
Les vies respiratòries:
El nas, la faringe, la laringe, la tràquea, els bronquis i els bronquíols. Els pulmons: constituïts pels bronquíols, alvèols i la xarxa de capil·lars que els irriguen.
VENTILACIÓ PULMONAR:
És el procés pel qual es renova l'aire dels pulmons. La ventilació és possible gràcies a dos moviments en què hi participen la caixa toràcica i el diafragma.
INSPIRACIÓ:
Suposa l'entrada d'aire als pulmons.
EXPIRACIÓ:
Suposa la sortida de l'aire acumulat als pulmons.
EXCRECIÓ:
L'eliminació de les substàncies de rebuig que produeixen les cèl·lules fruit de l'activitat metabòlica.
L'APARELL EXCRETOR:
La funció principal de l'aparell excretor és la formació de l'orina i la seva expulsió a l'exterior de l'organisme.