L'Aparell Digestiu i l'Alimentació en Persones Dependents
1. L'Alimentació de Persones en Situació de Dependència
Funció del Grau d'Ajuda que Necessiti:
- Totalment independent
- Necessita ajuda
Totalment independent: Podrà alimentar-se per diverses vies:
- Via oral
- Via enteral
- Via parenteral
2. L'Aparell Digestiu
- Nutrició: acte amb el que les cèl·lules incorporen i utilitzen els nutrients
- Digestió: procés d'ingestió, assimilació i utilització dels nutrients
- Dieta: substància que normalment una persona ingereix com a aliment
- Dieta terapèutica: aliments per tractar o compensar malalties o alteracions
El Tub Digestiu
La boca, la faringe, l'esòfag, l'estómac, l'intestí prim, l'intestí gruixut, el recte, l'anus
La Faringe
- Forma part de les vies respiratòries i del tub digestiu
- Punt d'unió entre aquests dos aparells
- La part més important és l'epiglotis
L'Esòfag
- És la porció de tub muscular que comunica la faringe amb l'estómac.
L'Estómac
- La porció més dilatada del tub digestiu. Té 3 zones:
- Fons: És la part cefàlica, per sobre del càrdies
- Cos: Ocupa el centre i suposa la major part del volum gàstric.
- Antre: Part caudal de l'estómac, que comunica amb el duodè després del pílor, aquest pas està tancat per l'esfínter pilòric
(L'estructura de la paret gàstrica és complexa i hi podem distingir)
- Glàndules: Algunes són petites i caben en la capa mucosa, altres són més grans i penetren dins a la submucosa
- Músculs: Hi ha tres capes diferents de múscul llis.
L'Intestí Prim
Porció més llarga del tub digestiu
El recorregut de l'intestí prim, entre el pílor i la vàlvula ileocecal, està dividit en tres porcions:
- Duodè: Desemboquen el conducte colèdoc i el conducte pancreàtic.
- Jejú: té uns 2,5 m de llarg
- Ili: té uns 6 metres de llarg.
L'Intestí Gruixut
Es divideix en dues porcions:
- Cec: és un òrgan limfoide
- Colon: Es divideix en 4 porcions: ascendent, transvers, descendent, sigmoide
El Recte
Per davant té la pròstata (homes) i l'úter (dones).
El Conducte Anal
Un anell que conté dos músculs circulars anomenats esfínters
Les Glàndules
A l'interior hi ha moltes petites i a l'exterior dues grans: fetge i el pàncrees.
El Fetge
Disposa d'un doble sistema d'irrigació, perquè rep sang de l'artèria hepàtica i de la vena porta els nutrients absorbits en l'intestí
Vesícula Biliar
- Bossa en forma de pera, emmagatzema la bilis que fabriquen les cèl·lules del fetge i surt d'aquest per dos conductes hepàtics, el dret i l'esquerre que s'ajunten amb el sistema hepàtic comú
El Pàncrees
Dos tipus diferents de cèl·lules:
- La majoria de les cèl·lules pancreàtiques són exocrines
- La resta són endocrines