Biotecnologia: Medis de Cultiu, Esterilització i Reactors

Biotecnologia

Definició

Aplicació tecnològica que utilitza sistemes biològics i organismes vius per crear o modificar productes o processos.

Medis de Cultiu

Definició química: Compostos orgànics o inorgànics en solució d'H₂O destil·lada.

• Complexos: No es controla la quantitat que tenen.
• Semicomplexes: S'analitzen els complexos i s'afegeixen medis.

Factors de Creixement

• Temperatura (Tº): Augmenta la velocitat de reacció i les proteïnes pateixen danys irreversibles.
• pH:
  • Acidòfils: pH -5 o 5
  • Alcalòfils: pH 10
• Salinitat del medi: Activitat aigua o efecte osmòtic. (Baixa concentració H₂O positiu, alta concentració H₂O negatiu)
  • Halòfils extrems
  • Halotolerants
  • No halòfils
• Disponibilitat d'O₂:
  • Aerobis: Capaços de créixer a tensió d'oxigen normal.
  • Microaeròfils: Utilitzen oxigen quan estan a nivell inferior de l'aire degut a la seva capacitat de respiració o presència.
  • Facultatius: Creixen en condicions aeròbiques i anaeròbiques.
  • Anaerobis:
    • Aerotolerants: Viuen amb oxigen.
    • Estrictes: Són inhibits, moren amb O₂.

Tècniques d'Esterilització

• Calor humit
• Filtració 0,22 μm
• Radiació:
  • Gamma: Esterilitzar material mèdic.
  • X: Elements de major tamany degut a la seva energia d'ions.
  • Llum UV: Ambient interiors, superfícies (no fosques).

Tipus de Cultiu

Continu

Representa augment de productivitat, redueix el cost d'operació, facilita la implementació de sistemes de control, estat estacionari, sistemes amb entrades de medi de cultiu i sortida de brou.

Discontinu

Més utilitzat, inòcul i medi d'alimentació, no preveu addició d'altres components, avantatges: manteniment de condicions asèptiques, no assoleix elevades densitats cel·lulars amb medi rics ja que produeix inhibició.

Discontinu Alimentat

Assoleix densitats elevades cel·lulars evitant inhibicions a la única fase, presenta entrada de medi de cultiu, estat no estacionari, es du a terme a partir de la implantació d'estratègia amb limitació de font de carboni, evita acumulació de subproductes que es generen a velocitat de creixement elevades.

Reactors

Elements constructius, materials de construcció, paràmetres de control, operació i seguretat.