Cicle Vital dels Bacteris i Mètodes de Control

Cicle Vital dels Bacteris

Fases del Creixement Bacterià

Fase de Latència: Fase d'adaptació, és el temps que triguen els bacteris a adaptar-se al medi i a les noves condicions ambientals.

Fase Exponencial: És la fase de creixement màxim i ràpid dels bacteris, les cèl·lules donen lloc a cèl·lules filles idèntiques a la mare.

Fase Estacionària: El creixement es ralenteix ja que comença a esgotar-se els nutrients i s'acumulen metabòlics tòxics.

Fase de Mort: Si es perllonga el cultiu, les cèl·lules comencen a morir fins a disminuir el nombre de viables.

Classificació dels Bacteris Segons la Temperatura

• Termòfils: 25-80 °C
• Mesòfils: 10-45 °C
• Psicròfils: -5-30 °C

Classificació dels Bacteris Segons el pH

• Acidòfils: 1-5
• Neutròfils: 5,5-8,5
• Alcalòfils: 9-10

Mètodes de Control Microbiano

Definicions

Esterilització: Procés que destrueix totes les formes viables de tipus de vida microbiana.

Desinfecció: Destrueix les formes vegetatives dels microorganismes comuns però no les espores, no es sol utilitzar sobre teixit viu.

Asèpsia: Absència de microorganismes en un objecte o àrea.

Antisèptic: Substància que destrueix les formes vegetatives dels microorganismes més comuns sobre teixits vius i mucoses però no espores.

Bactericida: Provoca la mort del bacteri.

Bacteriostàtic: Atura el creixement del bacteri però de forma reversible (fred).

Característiques d'un bon Bactericida

• Econòmic
• Poder germicida elevat
• Matar fàcilment
• Ha de ser soluble en aigua
• Atòxic per a éssers superiors
• No ser corrosiu sobre teixit viu

Tipus de Control Microbiano

Agents Químics

Alcohols: Desnaturalitzen les proteïnes que maten ràpidament les cèl·lules vegetatives, inactiven espores i alguns virus. També deshidraten molt ràpidament els organismes però no provoca mort ja que porta aigua. L'etanol descontamina la pell (70%), els més bactericides són els de més pes molecular.

Calor

Incineració: Nansa de Kolle.

Calor Sec: Menys eficaç que la calor humida ja que costa penetrar. Provoca la mort degut a l'oxidació de proteïnes, més lent que la coagulació. Serveix per esterilitzar material de vidre o metall. Es fica a un forn.

Calor Humida (Autoclau): Desnaturalitza i coagula les proteïnes, és molt eficaç (121 °C, 1 atm superior a la pressió atmosfèrica).

Radiació

Radiació No Ionitzant: Poc poder penetrador, afecta l'ADN, poden ser letals per a la cèl·lula, només afecta a les superfícies. S'aplica per a aires o superfícies de zones estèrils.

Radiació Ionitzant: Gamma o X, produeixen radicals hidroxils a les molècules, destrueixen proteïnes i compostos cel·lulars com l'ADN. Molta penetració, material plàstic.

Medis de Cultiu

VRBG (Violeta Vermell Bilis Glucosa): Conté sals biliars i cristall violeta, inhibeix Gram +. És per distingir enterobacteris ja que acidifiquen el medi.

Baird-Parker: Selectiu i diferencial per el telurit potàssic i clorur de liti, porta rovell d'ou. Només provoquen el creixement d'estafilococs, S. aureus (colònies negres, vora incolor, convexes, rodejades d'una zona opaca amb una zona clara externa, en epidermis no hi ha zona clara).

Sabouraud i Rosa Bengala: És per fongs i llevats i floridures respectivament.