Dissolucions: Polaritat, Solubilitat i Fracció Molar
El procés de dissolució
Té lloc quan les partícules de solut es dispersen entre les del dissolvent. Aquest procés de dispersió depèn de la polaritat del dissolvent i del solut. Les substàncies es barregen amb substàncies de polaritat semblant.
L'aigua, que és una substància polar, pot dissoldre substàncies polars o iòniques com l'alcohol o la sal. L'hexà, que és una substància apolar, dissol el iode, que és apolar.
Però el dissolvent, tot i tenir la polaritat adequada, no sempre pot vèncer les forces de cohesió de les partícules del solut. Així, per exemple, l'aigua dissol bé el clorur de sodi (NaCl) a temperatura ambient, però dissol molt poc clorur de plata (AgCl).
La temperatura influeix en la solubilitat de les substàncies. Els sòlids, com les sals i els hidròxids, es dissolen millor en calent, en canvi, els gasos com l'oxigen es dissolen millor en fred.
Fracció molar
Es defineix per a cada component de la dissolució. La fracció molar del solut és els mols de solut dividit pels mols totals i la fracció molar del dissolvent és els mols de dissolvent dividit pels mols totals. La suma de les fraccions molars és la unitat.
Els solvats
Són ions envoltats de molècules d'aigua.
Cl=35.5/H=1/S=32/O=16/K=39/Na=23. Densitat de l'aigua=1g/cm3
Dissolució o Solució
Mescla homogènia de composició variable formada pel dissolvent i el solut.
Mescla heterogènia
És una barreja de substàncies que permet diferenciar els components a cop d'ull i amb el microscopi.
Dissolvent
És el component majoritari de la dissolució o solució.
Solut
És el component minoritari de la dissolució.
Element
És una substància que té tots els àtoms iguals en nombre atòmic i no es pot descompondre en altres substàncies més simples.
Compost
Substància formada per àtoms diferents en una proporció numèrica fixa i es pot descompondre en mètodes químics.
Les dissolucions es poden classificar segons el nombre de components (binàries, ternàries, quaternàries), també es poden classificar segons l'estat físic que presenten (gasós, líquid o sòlid).