Gestió de la Producció i Qualitat: Conceptes Clau i Processos

Fases i Conceptes Fonamentals de la Producció

Fases del Procés Productiu

• Aprovisionament: Materials necessaris per a la producció.
• Fabricació: Gestiona el procés de producció on s’aconsegueix el producte final.
• Emmagatzemament: Organitza tots els materials en espera d’utilitzar-se en el procés de fabricació o per vendre’ls.

Definicions de Producció

• Concepte Econòmic: Elaboració de productes a partir d’uns recursos productius bàsics per part de les empreses amb la finalitat que siguin consumits per les economies domèstiques i satisfacin les seves necessitats.
• Concepte Tècnic: Combinació dels factors de producció basada en l’observació i el seguiment d’una tecnologia per obtenir un bé o servei.
• Òptica Funcional-Utilitària: S’hi aporta un valor afegit al producte (temps de treball).

Factors de Producció (FP)

Manera específica de combinar uns factors productius per produir béns o serveis:

• RN (Recursos Naturals)
• Tr (Treball)
• C (Capital)
• Tecno (Tecnologia)

Tipus de Processos Productius

• Segons la Inversió: Inversió R+D+I (Recerca, Desenvolupament i Innovació).
• Segons el Temps: Contínua o Intermitent.
• Segons el Procediment: Manual, Mecanitzada o Automatitzada.
• Segons el Producte: En Sèrie o Individual.

Funció de Producció i Rendiments

La funció de producció es representa com: $Q = F(L, K)$

• $L$: Treball
• $K$: Capital

Rendiments

Poden ser:

• Decreixent
• Creixent
• Constant

Objectiu de la Gestió de la Producció

La gestió i control de les operacions de transformació dels factors productius en productes. Ha d’observar i gestionar unes estructures de planificació, de programació i un control dels resultats.

Elements a Considerar en la Gestió

• Captació Productiva
• Demanda del producte
• Disseny del sistema de producció
• Entorn econòmic

Eficiència, Eficàcia i Planificació

Conceptes Clau

• Eficiència: Aconseguir el màxim producte amb el mínim cost.
• Eficàcia: Assolir els objectius (quantitat, qualitat, terminis).

Planificació i Control de la Producció

Estructures de planificació:

1. Pla estratègic (llarg termini)
2. Previsió de vendes
3. Pla magistral de producció
4. Control operatiu i econòmic de la producció

Gestió de Projectes: Mètode PERT-CPM

El mètode PERT-CPM combina la Tècnica d’Avaluació i Revisió de Projectes (PERT) i el Mètode del Camí Crític (CPM).

Terminologia Clau

• Temps Early (E): Temps més matiner.
• Temps Last (L): Temps més tardà.
• Temps Total (T): Temps total del projecte.
• Activitats Crítiques: Activitats que no admeten retards en la seva execució.

Gestió de la Qualitat

Definició de Qualitat

La qualitat és el conjunt de característiques i especificacions tècniques que defineixen un producte (sovint lligat a la reenginyeria de processos).

Tècniques de Gestió de la Qualitat

Inclouen:

• Tècniques d’inspecció
• Control de processos
• Gestió integral de la qualitat
• Qualitat total

Sistema de Gestió de la Qualitat (SGC)

Passos fonamentals:

1. Identificar els elements que caracteritzen la qualitat d’un producte.
2. Assignar un sistema objectiu de mesurament de la qualitat.
3. Determinar la qualitat justa dels productes.
4. Implantar sistemes de control de qualitat.
5. Controlar i identificar les causes que provoquen una qualitat inadequada.

Costos de Qualitat

Es classifiquen en:

• Prevenció
• Avaluació
• Errades (o fallades)

Certificació de Qualitat

• ISO: Organització Internacional d’Estandardització.
• AENOR: Associació Espanyola de Normalització.