Gestió de la Producció i Qualitat: Planificació i Sistemes MRP
La Planificació de la Producció
La direcció de la producció té com a competència fonamental la gestió del sistema de producció sota criteris d'eficiència i d'eficàcia, amb la intenció de fabricar un producte específic, en les quantitats determinades i en un temps de realització concret.
- Eficiència: El sistema de producció ha de permetre aconseguir el màxim producte amb el mínim cost.
- Eficàcia: El sistema de producció ha de treballar per al màxim assoliment dels objectius pel que fa a quantitat, qualitat i terminis de realització.
Aquesta planificació s'estructura en:
- Pla Estratègic: Previsió genèrica a llarg termini sobre els objectius de l'empresa, la capacitat productiva necessària i els plans d'inversions per a la producció.
- Previsió de Vendes: Relació de les vendes potencials amb la producció necessària per satisfer-les.
- Pla Magistral de Producció: Estructura les necessitats de materials i de mà d'obra en relació amb els costos de l'empresa, i fixa una ordenació de la producció.
- Programa de Producció: Determinació de les ordres de producció a curt termini, tenint en compte els factors productius disponibles segons el pla magistral de producció, i fixació dels terminis de lliurament dels proveïdors i als clients.
- Control Operatiu de Producció: Regulació de la programació de la producció en relació amb l'adaptació a canvis o amb la correcció del sistema.
- Control Econòmic de Producció: Vigilància i estudi dels costos de la producció, de la seva desviació en termes econòmics i de les conseqüències sobre l'estructura financera de l'empresa.
Planificació de Materials: Sistema MRP
El sistema MRP (Material Requirements Planning) es basa en la informació següent:
- Programa de Producció: Què s'ha de produir i quan.
- Llistes de Materials: Components materials que formen el producte.
- Disponibilitat d'Inventaris: Quines existències materials hi ha als magatzems.
- Ordres de Compres Pendents: Què s'ha demanat als proveïdors i encara no ha arribat al magatzem.
- Terminis: Temps necessari per aconseguir cada material.
El sistema MRP consisteix a processar tota aquesta informació, calcular els materials necessaris per a la producció, determinar les ordres de compra segons el que es vol produir i el que hi ha al magatzem i, finalment, ajustar tot el sistema per complir la producció assignada en els terminis fixats prèviament.
La Qualitat a l'Empresa
La qualitat és el conjunt de característiques i especificacions tècniques que defineixen un producte. No és únicament una referència per a l'empresa, sinó un aspecte molt important que ha de gestionar i planificar.
La qualitat dels productes produïts determina la competitivitat de l'empresa dins del mercat, en marca l'estructura de costos i, fins i tot, pot influir sobre la rendibilitat general de les inversions de l'empresa. És important remarcar que si l'empresa inverteix en tècniques de millora de la qualitat i de prevenció d'errades de producció, està assegurant una part rellevant del seu futur.
Però també cal comentar que si són importants els costos de la manca de qualitat, també ho poden ser els costos per excés de qualitat. En una empresa, la lluita per la qualitat no significa arribar a obtenir la qualitat màxima, sinó la qualitat justa que necessita el producte concret; ja que tant l'excés com la manca de qualitat pot repercutir en els costos. És per això que es parla de la gestió de la qualitat.
Diverses maneres de gestionar la qualitat inclouen:
- Tècniques d'Inspecció: Assegurar que s'obté la qualitat prevista.
- Control de Processos: Dissenyar adequadament els sistemes de producció per evitar que sorgeixin problemes.
- Gestió Integral de la Qualitat: Participació de totes les àrees de l'empresa en la qualitat del producte.
- Qualitat Total (TQM): Ampliar l'abast de la qualitat del producte a la qualitat de l'organització en general, és a dir, als processos productius i a les activitats diverses de l'empresa, i donar molta importància al factor humà. Es considera també la qualitat de totes les activitats realitzades a l'empresa, amb la finalitat global d'atendre totes les expectatives dels clients. Es treballa analitzant i avaluant constantment els sistemes de treball, fomentant el treball en equip per millorar contínuament la qualitat.
Sistema de Gestió de Qualitat
Aplicar un sistema de gestió de qualitat significa establir aquesta qualitat com a objectiu més de la direcció de la producció. És bàsic determinar les fases del procés d'implantació de la qualitat dins l'empresa:
- Identificar els elements rellevants que caracteritzen la qualitat d'un producte concret.
- Assignar un sistema objectiu de mesurament de la qualitat.
- Determinar quina és la qualitat justa dels productes.
- Implantar sistemes de control de qualitat.
- Controlar i identificar les causes que provoquen una qualitat inadequada.