Glúcids: Classificació, Funcions i Catabolisme Cel·lular
Glúcids: també anomenats hidrats de carboni o carbohidrats, són molècules orgàniques formades per carboni (C), oxigen (O) i hidrogen (H). Són polialcohols que contenen un grup aldehid o cetona.
- Aldosa: conté un grup aldehid.
- Cetosa: conté un grup cetona.
- Homopolisacàrids: formats per monòmers iguals, com les pentoses (xilana i arabano) i les hexoses (quitina i midó).
- Heteropolisacàrids: formats per monòmers diferents, com la pectina i l'agar-agar.
- Font d'energia: 1 g de glúcid = 4,1 kcal.
- Elements estructurals: cel·lulosa (homopolisacàrid), quitina (homopolisacàrid, esquelet dels artròpodes) i condroitina (homopolisacàrid, cartílags animals).
- Constitueixen altres molècules: glucolípids, àcids nucleics (ADN i ARN) i ATP i ADP (ribosa).
| Glúcid | Tipus | Localització / Font | Funció |
|---|---|---|---|
| Quitina | Polisacàrid | Esquelet extern d'artròpodes | Estructural |
| Ribosa | Monosacàrid (aldosa) | ARN | Transcripció |
| Lactosa | Oligosacàrid (disacàrid) | Llet | Alimentació |
| Galactosa | Monosacàrid | Llet | Alimentació |
| Glicogen | Polisacàrid | Fetge i músculs | Reserva energètica |
| Condroitina | Polisacàrid | Cartílags | Estructural |
| Glucolípids | Heterosid | Membrana cel·lular | — |
| Sacarosa | Disacàrid | Vegetals | Estructura |
| Cel·lulosa | Polisacàrid | Paret cel·lular vegetal | Estructural |
| Fructosa | Monosacàrid (cetosa) | Fruites | Alimentació |
Catabolisme dels glúcids
Respiració cel·lular (aeròbica)
Transformació de l'àcid pirúvic (C3H4O3) a acetil-CoA.
Cicle de Krebs (mitocondri)
Consta de 8 reaccions cícliques i contínues. És la principal via catabòlica d'oxidació dels glúcids, dels àcids grassos i dels aminoàcids. Acetil-CoA + oxalacetat → citrat, i es生成 2 CO2 per cada acetil-CoA. Als organismes aeròbics, en procariotes té lloc al citoplasma i en eucariotes a la mitocòndria.
[Esquema]
Transferència d'electrons i fosforilació oxidativa
És la fase final del catabolisme biomolecular. Té lloc a la matriu i a la membrana interna mitocondrial, i és l'única fase on intervé l'O2. Els electrons alliberats són utilitzats per a la síntesi d'ATP.
Els coenzims NAD+ i FAD es transformen en NADH i FADH2 en captar àtoms d'hidrogen. Aquests coenzims cedeixen els electrons a la cadena de transferència d'electrons, formada per grups de proteïnes de la membrana interna de la mitocòndria.