Guia completa de nutrició, conservació i gramàtica anglesa
Nutrients i tipus d'aliments
Rics en glúcids: arròs, patates, fruita, pasta
Rics en proteïnes: carn, ous, peix, llet
Rics en lípids: mantega, oli, formatge, llet, fruits secs
Rics en vitamines: fruita, llegums, verdura, llet
Rics en sals minerals: marisc, aigua
Rics en aigua: aigua, fruita
Funcions dels nutrients
Estructurals: carn, ous, peix, llet, formatge, llegums, mantega
Enèrgètics: fruits secs, pasta, pa, fruites, arròs, patata, oli
Reguladors: sals minerals, aigua, fruita, llet, verdures, marisc
Conservació dels aliments
Causes de deteriorament: calor/fred, deshidratació, pas del temps, descomponedors, humitat, oxidació
Fred: refrigeració >0ºC, congelació <0ºC
Tècniques de conservació:
- Addició de substàncies: sal, àcids, sucre
- Deshidratació: reduir o eliminar l'aigua
- Calor:
- Pasteurització: calor per sota dels 100ºC durant uns segons i refrigerament ràpid
- Esterilització: >100ºC durant un temps determinat
- Ultrapasteurització: més calor en menys temps
Trastorns de l'alimentació
Intoxicació: per consumir aliments en mal estat (ex: salmonel·la)
Al·lèrgies: el sistema immune reacciona de manera exagerada a un al·lèrgen
Intoleràncies: el metabolisme no sap processar l'aliment
Obesitat: acumulació excessiva de greix corporal
Desnutrició: falta de nutrients, dieta inadequada, manca d'aliments
Anorèxia: rebuig al menjar amb por de guanyar pes
Bulímia: preocupació pel pes, menjar i després eliminar vomitant o abusant de medicaments
Vocabulari en anglès
hike - llogar | unlikely - improbable | sunburned - cremar-se | scuba diving - bussejar | hurdles - tanques | enjoyable - divertit | helpful - que ajuda | appreciative - agraït | anxious - ansiós | unfair - injust | honest - honest | hurtful - fa mal | offensive - ofensiu | thankful - agraït | valuable - valuós | cheerful - alegre | likable - agradable | moody - malhumorat | unfriendly - antipàtic | mood - humor | loud - sorollós | life changing - et canvia la vida | overcome - superar | despite - tot i... | boost - impulsar | grateful - agraït | self-esteem - autoestima | perhaps - potser | spare - lliure | hardware store - ferreteria | junk shop - botiga de segona mà | pub - bar musical | settle down - establir-se | guest room - habitació de convidats | off licence - botiga d'alcohol | toy shop - botiga de joguines | hear about - assabentar-se de quelcom | possessions - possessions | stationer's - papereria | promenade - passeig marítim | grocery - botiga d'alimentació | hear of - conèixer | plot - argument | special effects - efectes especials | screenwriter - guionista | audience - audiència | screen - pantalla | inaccurate - inprecís | scene - escena | dull - avorrit | thrill - emoció | thriller - suspens | soap opera - culebrot | magazine - revista | stand up for - defensar-se | to feel hot - acalorar-se | disappointing - decebedor | dramatic - dramàtic | entertaining - entretingut | hilarious - graciós | informative - educatiu o informatiu | original - original | predictable - predictible | realistic - realista | spectacular - espectacular | terrifying - terrorífic | hang gliders - ala delta | go off - apagar-se | blowing - vent | boarding school - internat
Gramàtica anglesa: Temps verbals
Past Simple
Ús: l'acció comença i acaba en el passat.
Exemples: yesterday, I went to the doctor; yesterday, I played padel from 4:15 pm to 5:15 pm.
Past Continuous
Ús: acció determinada en el passat, costums que demà torno a fer.
Exemple: I was walking to the bus station last morning.
Present Perfect
Ús: acció que comença en el passat i que ara continua.
Exemple: we have visited Portugal several times.
Taula de pronoms en anglès
| subject pronouns | object pronouns | possessive adjectives | possessive pronouns | reflexive pronouns |
|---|---|---|---|---|
| I | me | my | mine | myself |
| you | you | your | yours | yourselves |
| he | him | his | his | himself |
| she | her | her | hers | herself |
| it | it | its | its | itself |
| we | us | our | ours | ourselves |
| they | them | their | theirs | themselves |
Comparatius, superlatius i modals
Comparatius i Superlatius
Comparative: -er / y→i + er / more (than)
Superlative: -est / y→i + est / the most
Superiority: more... than / -er than
Inferiority: less than...
Equality: as... as
Verbos modals i obligació
HAVE TO, HAD TO, MUST = obligació
DON'T HAVE TO, DIDN'T HAVE TO = absència d'obligació
MUSTN'T = prohibició
WILL BE ABLE TO = habilitat, permís futur
COULD = habilitat en passat
CAN = habilitat en present
OUGHT TO / SHOULD = donar consells
Connectors i quantificadors
when abans de past simple
while abans de past continuous
Comptables: many, few, some
Incomptables: little, much, any