Nutrició: Energia i Alimentació per a una Vida Saludable
Nutrició: Energia i Alimentació
La Importància de l'Energia
Tots necessitem energia ja que fa possible les funcions de relació, moviment, reproducció, creixement, etc. I obtenim energia a través de l'aliment.
La Funció de l'Alimentació
La funció bàsica de l'alimentació és la nutrició. És el conjunt de funcions internes de l'organisme que permet incorporar nutrients. En utilitzar-los n'obtindrem energia i les substàncies per funcionar, mantenir i renovar les cèl·lules.
Nutrients Essencials
Totes les substàncies que aconseguim dels aliments es classifiquen en 6 grups i s'anomenen nutrients essencials:
- Hidrats de carboni
- Greixos
- Proteïnes
- Vitamines
- Minerals
- Aigua
Principals Funcions dels Nutrients Essencials:
- Funció plàstica: creació i reparació dels teixits corporals diversos. Són responsables del creixement i manteniment de les cèl·lules humanes.
- Funció energètica: per proporcionar a l'organisme l'energia que necessita per facilitar les funcions vitals.
- Funció reguladora: per regular els processos metabòlics que es troben a l'organisme.
Dieta Equilibrada
La dieta és la ingestió d'aliments per assegurar que l'organisme disposi dels nutrients essencials. La dieta és equilibrada quan:
- Té tots els nutrients en quantitat i proporció suficients. Ha de tenir els percentatges d'aportació dels diferents principis immediats determinats.
- Té els 7 grups d'aliments amb les racions determinades.
- Assegura l'energia suficient per a dur a terme la teva vida.
- No conté un excés de calories en forma de greixos.
I ha de tenir en compte els següents factors: Sexe, pes, edat, talla, clima, entorn, activitat que fa.
Trastorns amb la Dieta
- Anorèxia: Voler aprimar-se ràpidament i seguir dietes sense control mèdic. Efectes: repulsió dels aliments i del voler menjar.
- Bulímia: A causa de problemes psicològics, tenen sensació de fam gran i difícilment saciable. Característiques: Solen menjar amagats, esperen que els amics no siguin a casa per menjar. Després, el sentiment de culpa els provoca el vòmit.
Metabolisme Basal
És el valor mínim perquè la cèl·lula subsisteixi. Exemple: coma. La persona en coma està inactiva, però té un gast mínim de calories, raó per la qual s'ha de seguir alimentant l'organisme. La taxa metabòlica disminueix amb l'edat i la pèrdua de massa corporal.
Consells per a una Alimentació Correcta
- Alimentació variada: S'ha de menjar de tot, encara que no agradi.
- Has de mantenir el nombre de menjars habituals, intentant no saltar-se cap.
- Evita menjar massa carn vermella i derivats carnics (salsitxes) = Molts greixos. Menja peix, pollastre, etc.
- Redueix el consum de pastes.
- Evita aliments fregits, fes-los a la planxa, forn o bullits.
- Evita begudes gasoses per sucs o aigua.
- Augmenta el consum de fruita, verdura i aliments rics en fibra. Productes integrals recomanables, ja que eviten el restrenyiment.