Nutrició: Guia Completa per a una Dieta Saludable
Avitaminosi
L'avitaminosi és la carència de vitamines que l'organisme requereix normalment.
Proteïnes
Les proteïnes són imprescindibles per a la construcció de la matèria que forma les nostres cèl·lules. Poden ser d'origen animal o d'origen vegetal.
Glúcids
Els glúcids proporcionen energia a l'organisme. Es troben als llegums, patates i els sucres simples com la glucosa. La fibra també és un glúcid.
Excés de sucre
L'excés de sucre pot provocar diabetis, càries i colesterol.
Vitamines
Les vitamines són els micronutrients més coneguts. En necessitem en quantitats petitíssimes, però la seva falta provoca greus malalties. Són essencials per al funcionament correcte de l'organisme. Per exemple, la pastanaga conté vitamina A (retinol).
Eliminar aigua del cos
Eliminem aigua del cos per la suor corporal i per l'orina.
Respiració cel·lular
Durant la respiració cel·lular, la glucosa es combina amb l'oxigen, transformant-se en diòxid de carboni i obtenint energia.
Què ens aporta el sucre?
El sucre ens aporta energia, però no conté cap nutrient. Són calories buides.
Funció de l'aparell digestiu
La funció de l'aparell digestiu és transformar els aliments en substàncies nutrients simples, perquè el nostre cos pugui assimilar-les i transportar-les per tot el cos. Està format pel tub digestiu i les glàndules digestives.
Teixit adipós
El teixit adipós és el greix del nostre cos, on s'emmagatzemen les reserves d'energia.
Digestió mecànica i química
La digestió mecànica és quan es barreja la saliva amb el menjar mastegat. La digestió química és quan passa a l'estómac i es barreja amb tots els sucs gàstrics.
Macronutrients
Els macronutrients són les proteïnes, els glúcids (o sucres) i els lípids (o greixos). L'aigua i la fibra serveixen per al funcionament del nostre cos. Els macronutrients ens proporcionen energia i són necessaris per a la construcció de les cèl·lules.
Supermercats i farmàcies
Els supermercats competeixen amb les farmàcies elaborant productes enriquits en vitamines i minerals, i suplements que substitueixen els medicaments.
Elements formats per lípids i classificació
Els elements formats per lípids es poden classificar en:
- Olis vegetals: oli d'oliva, oli de gira-sol.
- Greixos animals: porc, mantega.
Piràmide alimentària
La piràmide alimentària és un instrument educatiu que es basa en els coneixements més actuals de nutrició. Vol mostrar-nos aquesta informació d'una manera senzilla per poder menjar d'una manera saludable en el nostre dia a dia.
Recomanacions dels especialistes en nutrició
Els especialistes en nutrició recomanen no abusar dels greixos, ja que poden portar problemes greus a la nostra salut.
Insulina
La insulina és una hormona de l'aparell digestiu que té la missió de facilitar que la glucosa que circula a la sang penetri a les cèl·lules i s'aprofiti com a energia. Es produeix al pàncrees.