Nutrició i Sistema Circulatori: Fonaments i Funcions
La Nutrició
La nutrició és essencial per al bon funcionament del nostre organisme. Els nutrients estan continguts en els aliments i tenen diverses funcions:
- Aportar energia (que s’extreu en els mitocondris de les cèl·lules).
- Proporcionar matèria (que forma components cel·lulars o estructures extracel·lulars).
- Regular el funcionament de l’organisme (fibra, vitamines i sals minerals).
Consegüentment, podem parlar de les següents funcions:
- Funció energètica
- Funció plàstica
- Funció reguladora
Per la seva constitució, els nutrients poden ser:
- Orgànics
- Inorgànics
Les Proteïnes
Les proteïnes constitueixen estructures indispensables de les nostres cèl·lules, com ara:
- Enzims
- Hormones
- Anticossos
- Receptors
- Fibres elàstiques
A més, com a compostos orgànics que són, poden servir de font d’energia. En excés, com contenen nitrogen, donen metabòlits a eliminar.
Els Glúcids
- Quan són petits, són dolços.
- Són la font d’energia més neta i ràpida d’usar.
- Alguns d’origen vegetal tenen una funció reguladora: constitueixen la fibra (per exemple, la cel·lulosa, un polisacàrid).
- El midó (com la fècula de la patata) és un glúcid component del pa, les llegums i les patates, així com de la pasta alimentària.
- La sacarosa és el sucre de casa (disacàrid).
- La glucosa és el vector amb què les cèl·lules intercanvien energia. És per això que és el sucre de la sang i un monosacàrid.
Els Lípids
- Molt heterogenis, són insolubles a l’aigua.
- Entre ells hi ha les vitamines A, D i E, però també el colesterol (en els d’origen animal).
- En general, són molt rics en energia.
La Sang
La sang està formada per la meitat pel plasma, líquid, i la meitat per cèl·lules.
El plasma és majoritàriament aigua, però transporta els gasos de la respiració, els nutrients absorbits i les substàncies d’excreció com la urea.
Malalties de la Sang
- Anèmia
- Leucèmia
- Hemofília
L'Aparell Circulatori
El sistema sanguini està format per la sang i els vasos sanguinis que la condueixen, així com pel cor que li dona pressió.
El Cor
El cor és un òrgan musculós que batega contínuament, donant pressió a la sang.
- Les seves parts són quatre: dues aurícules (per on entra la sang) i dos ventricles (des d’on en surt la sang amb pressió).
- La sang arriba a l'aurícula dreta per les venes cava superior i inferior, i a l’aurícula esquerra per les venes pulmonars.
La sang marxa del ventricle dret per l’artèria pulmonar i del ventricle esquerra per l’artèria aorta.
Les Tres Fases del Cicle Cardíac
- Sístole auricular: Es contrau la musculatura de les aurícules i la sang entra als ventricles corresponents.
- Sístole ventricular: Es contrau la musculatura dels ventricles i la sang surt projectada per les artèries a gran pressió.
- Diàstole general: Es relaxa la musculatura i la sang va entrant des de les venes a les aurícules.
Els Vasos Conductors
Es diferencien tres tipus principals de vasos:
- Artèries
- Capil·lars
- Venes
El Sistema Limfàtic
És el sistema de conductes que es va formant entre les cèl·lules i que drena el líquid que hi ha entre elles per dur-lo de retorn a la circulació sanguínia.
L’Aterosclerosi: És l’acumulació d’una placa a les artèries que en redueix l’espai. Si es calcifica, es parla d’arterioesclerosi.