Vies Metabòliques Clau: Gluconeogènesi, Lipòlisi i Beta-oxidació
Vies de Síntesi de Glucosa i Glicogen
La síntesi de glucosa a partir de lactat o altres compostos s'anomena gluconeogènesi. A continuació, la glucosa polimeritza i forma glicogen a través de la via anomenada glicogènesi.
Aquestes dues vies de síntesi requereixen l'aportació d'energia que procedeix de l'oxidació d'altres compostos, principalment lípids.
El Deute d'Oxigen i la Recuperació de Lactat
Si fas l'exercici sense respirar, és com si hi hagués un deute d'oxigen que cal pagar immediatament aportant oxigen als teixits per recuperar el lactat i utilitzar-lo per a la síntesi de glucosa.
Conceptes Clau del Catabolisme
Què és la Fermentació?
Una fermentació és qualsevol procés catabòlic en el qual hi ha una oxidació incompleta de compostos orgànics. Habitualment es dona en absència d'oxigen (anaeròbic), encara que existeixen fermentacions aeròbiques.
Definició de Lipòlisi
La lipòlisi és el procés pel qual els triacilglicerols s'hidrolitzen fins a àcids grassos lliures i glicerol.
Metabolisme dels Àcids Grassos: Transport i Oxidació
Transport dels Àcids Grassos Lliures
Els àcids grassos lliures són substàncies hidrofòbiques i, per tant, necessiten unir-se a una proteïna per ser transportats per mitjà de la sang. Aquesta proteïna és l'albúmina sèrica, una proteïna de 585 aminoàcids que presenta tres llocs d'unió als àcids grassos.
Processament i Beta-oxidació dels Àcids Grassos
Els àcids grassos de 16 i 18 carbonis, procedents de la lipòlisi del teixit adipós i transportats per la sang, o procedents de la lipòlisi dels triacilglicerols de la mateixa cèl·lula muscular, són processats d'aquesta manera:
- Activació: S'activen unint-se a una molècula de coenzim A (CoA), amb la qual formen acil-CoA. En aquesta reacció es consumeix l'equivalent a 2 ATP.
- Entrada al Mitocondri: Seguidament, entren al mitocondri, deixen la molècula de CoA al citosol i s'uneixen a una molècula de CoA mitocondrial.
- Oxidació del Carboni Beta: El tercer carboni s'oxida mitjançant tres reaccions consecutives, passant de la forma totalment reduïda (-CH2) a la forma totalment oxidada (C=O).
- Trencament i Formació d'Acetil-CoA: L'àcid gras unit al CoA i amb el seu carboni oxidat és inestable, es trenca i forma una molècula d'acetil-CoA —un petit àcid de dos carbonis units al CoA— més un àcid gras de dos carbonis menys.
Cicle Continu i Producció d'Energia
A continuació, l'àcid gras torna a començar el procés d'oxidació del seu carboni beta: es tornarà a trencar i donarà una altra molècula d'acetil-CoA i un àcid gras de dos carbonis menys, i així successivament.
Finalment, cada acetil-CoA es continuarà oxidant completament en el cicle de Krebs fins a dues molècules de CO2 i generarà 12 molècules d'ATP.