Apunts, resums, treballs, exàmens i problemes de Química

1. NOMBRE D’OXIDACIÓ

1.1. Nombre d’oxidació

És la càrrega elèctrica que tindria un àtom d’un element, en el cas que el compost del qual forma  

part estigués constituït només per ions.

Es representa per un signe i un xifra aràbiga. Per exemple, l’oxigen té nombre d’oxidació –2 (H2O).

València química

És el nombre d’àtoms d’hidrogen que es poden combinar amb un àtom d’aquest element. Es representa amb xifres romanes i entre parèntesis. Per exemple, l’oxigen té valència (II).

1.2. Determinació del nombre d’oxidació

En un compost neutre, la suma dels nombres d’oxidació dels elements multiplicats pels subíndexs

respectius ha de ser zero. Si es tracta d’un ió, ha de ser igual a la càrrega del ió.

Mètodes Teòrics per a l'Estudi de Macromolècules

Mètodes de predicció de propietats primàries

A partir de la seqüència, podem determinar: pI, massa molecular (M), corba de titulació, coeficient d'extinció.

Perfils d'Hidrofobicitat

A partir de la hidrofobicitat mitjana de cada aminoàcid (aa) i els seus coeficients de partició, s'obté informació sobre regions internes i externes, així com regions transmembrana.

SWISSPROT: Serveix per reconèixer llocs de glicosilació, sulfatació, predicció de determinants antigènics, etc.

Predicció de funcionalitat per similitud de seqüència

Si dues seqüències tenen una estructura similar, hi ha possibilitats de tenir una funcionalitat similar.

Tècniques de Similitud Global

Alineen la seqüència...

Tipus de tècniques de separació

• Densitat: Centrifugació o sedimentació
• Tamany: Filtració o diàlisi
• Càrrega: Electroforesi
• Solubilitat: Extracció
• Diferències característiques: Cromatografia

Centrifugació

Permet separar la part més densa de la menys densa. La menys densa queda sobrenedant i la més densa com a precipitat (pellet). Els nomogrames són graduacions que poden servir per conèixer un dels tres valors.

Filtració

S'utilitza paper de filtre (usar i tirar) llis (per quedar-se un residu) o plegat (millor per la seva superfície) i plaques/membranes.

Tipus de filtració

• Filtració per gravetat
• Filtració per succió

Plaques/membranes

Buchner: tenen un diàmetre concret i són de porcellana. Es poden utilitzar amb paper de filtre. La filtració...

La Reacció Química: Canvis Físics i Químics

La reacció química, o canvi químic, es diferencia del canvi físic en què les substàncies finals són diferents de les inicials.

En un canvi físic (com un canvi d'estat o una mescla de substàncies), la substància no varia i es representa amb la mateixa fórmula química.

Reactius i Productes

Les substàncies que reaccionen s'anomenen reactius i les que s'obtenen s'anomenen productes.

La Teoria de les Col·lisions

La teoria de les col·lisions explica com es produeixen les reaccions: les partícules dels reactius xoquen entre si, es trenquen els enllaços entre els àtoms que els formen, i aquests àtoms, ara lliures, es reorganitzen i s'uneixen formant noves substàncies (els productes).

Exemple

Enllaç Químic

L'enllaç químic és la unió entre àtoms.

Enllaç Iònic

L'enllaç iònic és la unió entre ions amb càrregues elèctriques oposades.

• Són sòlids a temperatura ordinària.
• Es fonen a més alta temperatura.
• Són durs, difícils de ratllar.
• Conducció elèctrica: sòlids: NO, líquids: SÍ.
• Són solubles en H₂O.

Enllaç Covalent

L'enllaç covalent és la unió entre àtoms per compartició d'electrons.

• La unió és molt forta quan és sòlid.
• Forces d'atracció entre molècules dèbils (massa molecular baixa: líquid o gas).
• NO són conductors en cap estat.

Enllaç Metàl·lic

L'enllaç metàl·lic és la força d'atracció entre els ions positius d'un metall i els electrons que l'envolten.

• Resistència al trencament i a la deformació.

Àcids i Orbitals

Exemples d'àcids:

• Àcid ortobòric: H₃BO₃
• Àcid metabòric: HBO₂
• Àcid ortosilícic: H₄SiO₄
• Àcid ortofosfòric: H₃PO₄
• Àcid metafosfòric: HPO₃

Principis de la Configuració Electrònica

Els electrons es distribueixen al voltant del nucli en orbitals. Aquests orbitals tenen diferents nivells i subnivells d'energia, definits pels nombres quàntics (n, l, m), i formen núvols d'electrons.

Principi d'Exclusió de Pauli

En un mateix àtom, no hi pot haver dos electrons amb els quatre nombres quàntics iguals. Per tant, en cada orbital només hi poden haver dos electrons, un amb m_s = +1/2 i un altre amb m_s = -1/2.

Principi d'Aufbau (Principi de Construcció)

Els orbitals s'omplen en ordre creixent d'energia, començant pels de menor energia....

Espectroscòpia i Model Atòmic

1. Introducció a l'Espectroscòpia

L'espectroscòpia és l'estudi de la interacció entre la llum i la matèria. La llum es pot entendre mitjançant dues teories:

• Teoria ondulatòria: considera la llum com una ona o radiació electromagnètica. La franja visible és una petita part de l'espectre electromagnètic.
• Teoria corpuscular: considera la llum com un corrent de partícules anomenades fotons. L'energia radiant es transmet en paquets anomenats quanta.

1.1 Espectres Atòmics

La descomposició de la llum blanca s'anomena dispersió cromàtica i dóna lloc a l'espectre visible, una banda de colors. Existeixen diferents tipus d'espectres:

• Espectre d'emissió continu: conté totes les longituds d'ona en un interval

• Coagulació i desnaturalització de les proteïnes

Prepara una bateria de 4 x 2 tubs d'assaig amb uns 3 mL de dissolucions de proteïnes: clara d'ou i llet. Afegeix al primer tub de cada sèrie 1 mL d'àcid clorhídric concentrat, al segon tub 1 mL d’NaOH 2,5 M, al tercer no li afegeixis res però escalfa'l al bany Maria i al quart tampoc no li afegeixis res ni l'escalfis (control).

• Aïllament de la caseïna de la llet

Què és la RMN?

L'RMN és fonamental en l'orientació dels nuclis d'alguns àtoms dins el camp magnètic en la mateixa direcció del camp, és a dir, en el mateix sentit o el contrari. Això dóna lloc a dos possibles estats energètics. La diferència que hi ha entre la posició de la banda d'absorció per a un tipus determinat d'hidrogen i la posició del TMS es coneix com a desplaçament químic. Com més electronegatiu és un element, més desaparesen els hidrògens que té connectats.

Espectrometria de Masses

La espectrometria de masses és un registre que s'obté quan s'ha injectat una quantitat molt petita d'un compost en un aparell que s'anomena espectròmetre. No comporta absorció de radiacions electromagnètiques. Es creen fragments...

PROPIETATS DELS COMPOSTOS IÒNICS

• Són sòlids en les condicions ordinàries de temperatura i pressió.
• Tenen alts punts de fusió i ebullició.
• Els ions no es troben en llibertat dins de la xarxa cristal·lina, per això no condueixen el corrent elèctric en estat sòlid, però sí que ho fan en dissolució o fusió, àmbit en el qual els ions poden moure's en llibertat.
• Són solubles en dissolvents polars com l'aigua però insolubles en dissolvents no polars. (Un vídeo on es mostra com es dissolt la sal en aigua)
• Són fràgils, es trenquen amb facilitat. Una força pot fer lliscar unes capes de ions sobre les altres, i al variar l'entorn dels ions pot haver-hi forces de repulsió entre càrregues del mateix signe.

ENLLAÇ COVALENT

Es produeix...