Conceptes Bàsics de Química: Matèria, Mescles i Àtoms
La Matèria: Estats, Teories i Canvis
Estats de la Matèria
La matèria es pot presentar en diferents estats: sòlid, líquid i gasós.
- Sòlid: Té massa, forma pròpia, és difícilment compressible, la seva densitat és molt pròxima a la dels líquids, i es dilata en escalfar-lo.
- Propietats dels sòlids: elasticitat, fragilitat, duresa.
- Líquid: Té massa, no té forma pròpia (s'adapta al recipient), és difícil de comprimir, i es dilata.
- Gasós: Té massa, ocupa tot el recipient que el conté, es dilata, es comprimeix i es difon.
Plasma
El plasma és l'estat més abundant de la matèria a l'univers.
Teoria Cineticomolecular
La teoria cineticomolecular o cineticocorpuscular imagina la matèria com a partícules en moviment continu.
- Mida extremadament petita.
- Moviment continu.
- Forces d'atracció: Sòlid > Líquid > Gasós.
Canvis d'Estat de la Matèria
Els canvis d'estat són processos físics on la matèria passa d'un estat a un altre.
Canvis Progressius (per aportació de calor)
- Fusió: Sòlid a Líquid (S → L)
- Vaporització: Líquid a Gasós (L → G)
- Sublimació: Sòlid a Gasós (S → G)
Canvis Regressius (per pèrdua de calor)
- Solidificació: Líquid a Sòlid (L → S)
- Liquació / Condensació: Gasós a Líquid (G → L)
- Sublimació Inversa / Deposició: Gasós a Sòlid (G → S)
Definició de Fusió
Fusió: Procés en què les partícules d'un sòlid guanyen energia, augmenten la seva vibració i es desordenen, passant a l'estat líquid.
Substàncies Pures
Les substàncies pures són aquelles que tenen una composició química definida i constant.
Les Mescles
Les mescles són combinacions de dues o més substàncies pures que no reaccionen químicament entre si.
Tipus de Mescles
- Mescles Homogènies: Presenten un aspecte uniforme en tots els seus punts (ex: dissolucions).
- Mescles Heterogènies: Presenten un aspecte diferent segons el punt d'observació, i els seus components es poden distingir a simple vista o amb instruments.
Concentració de les Mescles
La concentració indica la quantitat de solut present en una dissolució.
Concentració en percentatge en volum (%v):
C (%v) = (Volum de solut / Volum de dissolució) * 100
Termes Clau (Exercici)
- Homogènia
- Dissolució
- Dissolvent
- Solut
- Diluïda
Separació de Mescles
Separació de Mescles Heterogènies
- Tamissatge: Consisteix a separar partícules de sòlid d'acord amb la seva mida.
- Filtració: Per separar sòlids insolubles en un líquid.
- Extracció: Es basa en la diferent solubilitat que tenen les substàncies d'una mescla en un dissolvent.
- Centrifugació: Es basa, igual que la decantació, en la diferent densitat dels components de la mescla.
- Imantació: És la propietat que tenen alguns materials de ser atrets per un imant.
- Sublimació: S'utilitza per separar un sòlid que sublima d'altres que no ho fan (canvi d'estat de sòlid a gas).
Separació de Mescles Homogènies
- Evaporació: Escalfar una mescla per tal d'eliminar el dissolvent i obtenir el sòlid que hi ha dissolt.
- Cristal·lització: S'utilitza per separar un sòlid dissolt en un líquid, obtenint-lo en forma de cristalls.
- Destil·lació: S'utilitza principalment per separar mescles homogènies de líquids amb diferents punts d'ebullició.
- Extracció: També es pot utilitzar per separar components de mescles homogènies basant-se en la seva solubilitat diferencial.
L'Àtom i els Enllaços Químics
L'Àtom
L'àtom és la unitat més petita d'un element químic que conserva les seves propietats.
- Components:
- Protons: Partícules amb càrrega positiva, situades al nucli.
- Neutrons: Partícules sense càrrega (neutres), situades al nucli.
- Electrons: Partícules amb càrrega negativa, situades a l'escorça (òrbites al voltant del nucli).
Enllaços Químics
Els àtoms s'uneixen entre si per aconseguir la configuració electrònica estable d'un gas noble.
Canvis Físics i Químics
Els canvis en la matèria es poden classificar en físics o químics.
- Batre un ou: Físic
- Fregir un ou: Químic
- Dissoldre sal en aigua: Físic
- Oxidar un clau: Químic
- Cremar: Químic
- Fabricar (un producte nou): Químic
- Fer glaçons: Físic