Conceptes bàsics de salut, nutrició i malalties
Concepte de salut i indicadors
Concepte de salut: Estat en què els organismes, lliures de malalties, exerceixen normalment totes les seves funcions.
Morbilitat: Proporció de persones que pateixen una malaltia en un lloc i temps determinats.
Taxa de morbilitat: 850 morts cada 100.000 habitants.
Causes principals:
- Cardiovasculars (32%)
- Tumors (27%)
- Accidents (4%)
- Malalties infeccioses (2%)
Esperança de vida: És de 81,5 anys (homes 78,5; dones 84,5).
Hàbits i trastorns alimentaris
Seguint l'Estratègia NAOS (Estratègia per a la Nutrició, Activitat Física i Prevenció de l'Obesitat), es recomana:
- Dieta variada i equilibrada: Incloure tots els nutrients.
- Hidrats de carboni: 50-60% de les calories totals.
- Greixos: No han de superar el 30% (reduir greixos saturats i àcids grassos trans).
- Proteïnes: 10-15% de les calories totals.
- Fruites, verdures i hortalisses: Incrementar fins als 400 g/dia.
- Sucres: Moderar el consum d'aliments rics en sucres simples.
- Hidratació: 2-3 L d'aigua al dia.
La dieta ha de ser variada (diferents aliments de cada grup) i equilibrada (proporcions segons la piràmide alimentària). Es recomana la pràctica regular d'activitat física i el control de l'Índex de Massa Corporal (IMC): IMC = Pes (kg) / Alçada² (m).
Malalties infeccioses
Són provocades per microorganismes. Presenten 3 etapes: incubació, desenvolupament i convalescència.
Tipus segons l'agent causant:
- Bacterianes: Cèl·lula procariota (ex: Tètanus).
- Víriques: Contenen gens (àcid nucleic amb una capa de proteïnes) (ex: Sida).
- Fúngiques (Fongs): Cèl·lules eucariotes. Són tots paràsits (ex: Peu d'atleta).
- Per protozous: Cèl·lules eucariotes unicel·lulars (ex: Malària).
- Per prions: Proteïna amb capacitat d'infecció (ex: Kuru).
Defensa contra les infeccions:
- Sistema immunitari: Els limfòcits produeixen anticossos que reaccionen específicament amb els antígens per neutralitzar-los.
- Vacuna: Preparat que conté microorganismes morts o inactius perquè l'organisme fabriqui els anticossos. Proporciona protecció en uns dies però de llarga durada (immunització activa).
- Sèrum: Preparat que conté anticossos contra uns antígens determinats. Proporciona protecció immediata però de curta durada (immunització passiva).
- Antibiòtics: Substàncies fabricades per microorganismes (fongs o bacteris) que tenen la propietat de matar o neutralitzar altres microorganismes. No són efectius contra virus.