Direcció de la Producció: Planificació, Objectius i Mètodes
Direcció de la Producció
6.1. La Funció de Producció: Objectius i Elements
- En un procés de producció cal disposar dels factors productius perquè la direcció de producció, condicionada per uns factors determinats, pugui obtenir un producte.
Funcions Clau de la Direcció de la Producció
- Gestió d’objectius
- Planificació i programació
- Control
Factors Determinants de la Producció
Capacitat productiva: Quantitat de producció que es pot realitzar d’un producte. Recursos limitats que una empresa té a la seva disposició.
Demanda del producte: El nivell de demanda del mercat ens marcarà les quantitats que pot vendre l’empresa, i per tant, les que ha de fabricar.
Disseny del sistema productiu: L’estructura dels processos que integren el sistema productiu i la manera de produir determinen molt la *capacitat* de la direcció de producció i la *capacitat* d’adaptar-se a l’entorn (flexibilitat).
Entorn econòmic: Situacions externes a l’empresa però que hi influeixen. Determinen oportunitats i amenaces.
6.1.2. La Planificació de la Producció
La direcció ha de buscar sempre ser *eficient* i *eficaç*. Per això, s’ha de desenvolupar un sistema de planificació:
Pla estratègic: Previsió genèrica a llarg termini sobre els objectius empresarials, la capacitat productiva i els plans d’inversió necessaris.
Previsió de vendes: Relació de vendes potencials amb la producció necessària.
Pla magistral de producció: Estructurar i determinar quins materials i *mà d’obra* es necessiten, i quant costen.
Programa de producció: Determina la quantitat a produir a curt termini, tenint en compte els factors productius.
El Control de la Producció
La planificació no serveix de res sense un control:
Control operatiu de producció: Regula que la programació s’adeqüi al nostre sistema. S’ha de comprovar que tot vagi com s'ha programat i, si no, corregir-ho.
Control econòmic de la producció: Es controla que tots els costos planificats coincideixin amb la realitat.
6.2. Mètodes i Tècniques de Planificació de la Producció
Són tècniques per planificar projectes de producció, per programar i controlar el procés productiu. Per poder descriure i treballar un procés productiu és necessari fixar unes etapes prèvies:
Etapes Prèvies per a la Planificació de Projectes
- Definir el projecte i totes les activitats que el formen.
- Determinar les relacions entre les activitats i l’ordre de precedència.
- Assignar el temps de durada de cada activitat.
El Mètode PERT-CPM
Aquest mètode esquematitza la realització d’un projecte mitjançant diferents situacions i activitats.
Temps Early (E): Temps mínim necessari per arribar a una situació; la data més propera a la qual es pot arribar.
Temps Last (L): Temps màxim permès per arribar a una situació; la data més tardana a la qual es pot arribar.
Temps total d’execució d’un projecte (T): Temps total necessari per al procés (sempre és igual al Temps Early i Last de la situació final).
Camí Crític
El Camí Crític és el camí en el qual no ens podem demorar cap dia.