Funcions Clau de les Proteïnes: Estructura i Biologia Cel·lular
Funcions Essencials de les Proteïnes en els Éssers Vius
Funció de Reserva
Emmagatzemen compostos químics, com ara aminoàcids, per a utilitzar-los com a elements nutritius o per a la formació de l'embrió.
- Exemples: ovoalbúmina (ou), caseïna (llet), zeïna (dacsa) i hordeïna (ordi).
Funció de Transport
S'uneixen a determinades substàncies i les transporten a través d'un medi aquós.
- Lipoproteïnes: transporten lípids.
- Citocroms: transporten electrons. Es troben a la membrana cel·lular dels bacteris i a la membrana interior dels mitocondris i cloroplasts. Intervenen en la respiració cel·lular i la fotosíntesi.
- Hemoglobina: transporta l'oxigen de l'aparell respiratori a les cèl·lules i és el pigment que dona el color vermell a la sang dels vertebrats.
Funció Contràctil
Possibiliten el moviment de les cèl·lules i la contracció muscular.
- Exemples: actina i miosina (implicades en la contracció muscular).
Funció Protectora i Defensiva
Protegeixen els éssers vius contra amenaces i intervenen en processos de defensa.
- Trombina i fibrinogen: intervenen en la coagulació de la sang i impedeixen la seva eixida del sistema vascular.
- Immunoglobulines o anticossos: defensen els éssers vius contra infeccions provocades per organismes patògens.
Funció de Transducció de Senyals
Procés pel qual una cèl·lula produeix una resposta a un senyal extracel·lular.
- Exemple: rodopsina (converteix un senyal lluminós en un impuls nerviós).
Funció Hormonal
En petites quantitats, són capaces de controlar importants funcions cel·lulars.
- Insulina i glucagó: secretades pel pàncrees, regulen el metabolisme de la glucosa.
- Somatotropina (o hormona del creixement): secretada per la hipòfisi, regula el creixement corporal.
Funció Estructural
Formen part de les estructures cel·lulars i dels teixits, proporcionant suport i resistència.
- A les cèl·lules:
- Glicoproteïnes: membranes plasmàtiques.
- Histones: als cromosomes.
- Tubulina: microtúbuls, part del citoesquelet.
- Formant part dels teixits:
- Col·lagen: fibres dels teixits conjuntius que donen resistència mecànica.
- Queratina: epidermis.
- Elastina: cartílags.
- Esclerotina: exosquelet d'artròpodes.
Funció Enzimàtica
Actuen com a catalitzadors bioquímics (enzims), augmentant la velocitat de gairebé totes les reaccions químiques que es donen a les cèl·lules.
Funció Homeostàtica
Mantenen l'equilibri del medi intern i també el pH (capacitat amortidora).
Funció de Reconeixement de Senyals Químics
Situades a la superfície externa de les membranes cel·lulars, són capaces de reconèixer hormones, neurotransmissors, anticossos, virus, bacteris, etc.