Gestió de Magatzem: Emmagatzematge, Transport i Traçabilitat
Emmagatzematge i Transport: Definicions Clau
Emmagatzematge: conjunt d'operacions relacionades amb el manteniment, en condicions idònies de conservació i qualitat, de totes les mercaderies fins al moment de la seva utilització.
Transport: cada magatzem serveix com a punt intermig dins el flux de les mercaderies entre el seu punt d'origen i el seu punt de destinació següent.
Operacions d'Emmagatzematge
Les operacions d'emmagatzematge tenen a veure amb la col·locació, conservació i compteig de les unitats que ja hi ha al magatzem. Per exemple: moviments entre ubicacions.
Entrada de Mercaderies: Recepció i Inspecció
La primera de les operacions de magatzem que cal tenir en compte és la que té a veure amb l'entrada de noves mercaderies al magatzem:
- Recepció de mercaderies: totes les mercaderies que arriben al magatzem seguiran un mateix procediment.
- Inspecció de qualitat: podrà tenir més o menys etapes en funció del tipus de mercaderia, la perillositat, la caducitat o bé la necessitat legal de fer possible la seva traçabilitat.
Sortida de Mercaderies: Expedició i Tasques Auxiliars
- Expedició de mercaderies: totes les mercaderies que s'envien des del magatzem han de seguir el mateix procediment i complir amb les normes de control, seguretat i higiene.
- Tasques auxiliars: com ara l'inventari, la inspecció de mercaderies per eliminar les que estan en mal estat o han caducat, etc.
Traçabilitat: Seguiment del Producte
Traçabilitat: conjunt de procediments que permeten conèixer en qualsevol moment l'històric, la ubicació i la trajectòria d'un producte al llarg de la cadena de subministrament.
L'Albarà: Document Clau en la Recepció
L'albarà és un document obligatori i també és el més important en el procés de recepció, ja que inclou tota la informació necessària per poder-lo realitzar. En l'albarà hi ha d'haver necessàriament les quantitats que s'entreguen de totes les referències que s'entreguen. Albarà valorat i no valorat.
Procés de Control de Qualitat
En empreses farmacèutiques, alimentàries, joguines, etc., aquesta etapa és clau i obligatòria legalment. En altres empreses pot no ser tan important o, fins i tot, no realitzar-se de manera habitual. En el procés de control de qualitat es realitzen les següents tasques:
- Es seleccionen a l'atzar unes quantes unitats del producte a verificar.
- Aquestes unitats es col·loquen a una ubicació de control de qualitat, que no es poden barrejar amb cap altra ubicació del magatzem de recepció.
- Es realitza el procés de control de qualitat.
- Si la verificació acaba amb èxit, es traspassen totes les unitats a una ubicació definitiva.
- Si la verificació no acaba amb èxit, es traspassen totes les unitats a una ubicació de rebuig.
Objectius del Procés d'Expedició
Els objectius que determinen com s'ha de realitzar el procés d'expedició són: entregar la quantitat de mercaderia demanada en el lloc i data acordats, dedicant el mínim de recursos propis. D'aquesta manera es garanteix el servei al destinatari i també l'optimització dels costos, que són dos objectius diferents i contradictoris que cal harmonitzar.
Procés d'Expedició de Mercaderies
- Picking: Quan arriba la data de sortida del material, o bé el dia anterior, es genera la llista de picking. Els operaris del magatzem fan servir la llista de picking per seleccionar els materials, en quantitat i ubicació, i els porten fins a la zona de preparació de comandes.
- Embalatge: Quan els materials estan a la zona de preparació, s'han d'embalar. Es procura que el volum final dels embalums sigui el més petit i regular possible per disminuir els costos de transport i facilitar la manipulació.
- Sortida: El transportista carrega les mercaderies des de la platja d'expedició i fa l'entrega al receptor que indiqui l'albarà.
L'Albarà en el Transport de Mercaderies
La legislació ens obliga a acompanyar el transport de les mercaderies amb un document d'albarà on s'indiquen:
- El destinatari i l'adreça d'entrega.
- El detall de les mercaderies i les quantitats de cada una d'elles.
- Les dades de qui fa l'enviament.
- Les condicions d'entrega.