Introducció a la Química: Àtoms, Enllaços i Reaccions

Introducció a la Química

Química

És l'estudi de com es transformen unes substàncies en altres (descomposició, permeabilitat).

Àtom

És la part més petita de la matèria que intervé en una reacció química. No es poden dividir en processos químics, però sí en processos físics.

Parts de l'àtom

Nucli, escorça: atracció elèctrica.

Partícules subatòmiques

• Protons: Massa i càrrega positiva.
• Neutrons: Massa, però sense càrrega.
• Electrons: Càrrega negativa i massa aproximadament zero.

Elements químics

Són substàncies formades per un sol tipus d'àtom (C, Mg).

Nombre atòmic (NA) i nombre màssic (NM)

• NA: Nombre de protons.
• NM: Massa de l'àtom (p+n).

Ions

Àtom o grup d'àtoms que tenen càrrega elèctrica. Aquesta càrrega l'aconsegueixen guanyant o perdent electrons.

• Cations: Càrrega positiva.
• Anions: Càrrega negativa.

Enllaç químic

És la manera que els diferents àtoms es combinen entre ells.

Tipus d'enllaços

1. Enllaç iònic: Es formen entre un metall i un no metall. Són enllaços no massa forts i donen lloc a un compost iònic (ex: NaCl).
2. Enllaç metàl·lic: Es forma entre àtoms d'elements metàl·lics. És més fort que l'iònic i donen lloc a metalls i aliatges (ex: Fe).
3. Enllaç covalent: Es forma entre elements no metàl·lics (dos àtoms comparteixen electrons). És el més fort dels tres enllaços i dona lloc a molècules (ex: H₂O).

Dissolucions

Són barreges de dos o més components.

• Mescles: Són heterogènies.
• Dissolucions: Són homogènies.

Tipus de components

1. Dissolvent: Hi ha en més quantitat.
2. Solut: Hi ha en menys quantitat.

Concentració

És la quantitat de solut que hi ha en una quantitat de dissolvent.

Compostos que només tenen C i H

Són insolubles en aigua (vaselina, tints).

Dilucions

(Ci * Vi = Cf * Vf)

Àcids

Són substàncies que alliberen ions oxoni quan es barregen amb aigua.

Característiques dels àcids

• Sabor àcid.
• Reaccionen amb metalls.
• Reaccionen amb les bases formant sals.
• Quan estan concentrats, són corrosius.

Bases

Són substàncies que alliberen ions hidròxid quan es dissolen en aigua (NaOH, NH₃).

Característiques/propietats de les bases

• Sabor amarg.
• Reaccionen amb els àcids formant sals.
• Quan estan concentrades, són corrosives per a la pell i els cabells.

pH

És una escala que va del 0 al 14 i que serveix per mesurar el caràcter àcid o bàsic (alcalí) de les substàncies. El pH es mesura de manera qualitativa i quantitativa.

Química orgànica

Es treballa amb compostos orgànics del carboni.