Nutrició i digestió
L’energia subministrada per un 1kg de greix correspon a:
9000 kcal
A on s’inicia el procés de digestió química dels hidrats de carboni?
boca
Quin dels següent nutrients és essencial?
Àcid linoleic
Quines molècules trenquen la LIPASA?
Greixos(lipids)
Quin es l’òrgan d’absorció?
Budell prim
Amb quin dels següents aliments acompanyaries les llenties per augmentar l’absorció de ferro?
Patata bullida
La llet descremada:
Sense grassa ni vitamines liposolubles.
Els aliments dels grups dels lípids:
contingut en Àcids grassos depèn origen animal o vegetal d'aliment
Quins són els nutrients energètics fonamentals en dejú?
Les proteïnes i els hidrats de carboni
No és una font de grassa saturada:
L’oli de coco, oli de palma
Entre els principals inconvenients de seguir una dieta vegetariana estricta destaquen:
Disminució de la biodisponibilitat de Calci i del Ferro dels aliments degut a l’alt consum de fibra
La fibra dietètica és important per:
Disminuir els nivells de colesterol en sang
Dins el grup d’aliments proteics
ou conté tots els aminoàcids essencials.
Els HC:
La fibra és un tipus de HC i cal incrementar la ingesta diària
Quin grup constitueixen la base de la piràmide alimentària espanyola:
cereals.
La vitamina B12 o cianocobalamina:
Es troba en les carns, làctics, ous i peix
En quins aliments trobem àcids grassos de la sèrie omega 3?
En l’oli de peix
Dels següents òrgans, quin depèn exclusivament de la glucosa?
Sistema Nerviós Central
Una de les següents vies del metabolisme energètic no existeix:
Lipòlisi anaeròbica.
Quines són les vitamines antioxidants?
A, C i E.
Quin d’aquest pans conté més vitamines i minerals?
Pa integral
La digestió química:
Aporta una quantitat important d’energia en forma d’atp
Dels següents aliments quin no te un contingut elevat en greix?
Macarrons bullits
Quina d’aquestes vitamines necessita del factor intrínsec per ser absorbida a l’estomac?
B12
A on s’inicia el procés de digestió química dels lípids?
A l’estomac
Quin es el tipus de greix més abundant en els ous:
Té molt poc greix
Quins factors influeixen en l’índex glicèmic dels aliments?
El grau de cocció de l’aliment i l’estat de maduració
De la digestió dels aliments rics en cereals s’obtenen uns nutrients que són els que s’absorbiran. Quins són aquests nutrients?
polipèptids i fibra // Midó i glicogen
La flora intestinal:
La nostra dieta modifica la flora intestinal de manera que segons el què mengem pot ser beneficiosa o pot causar alguna malaltia en el nostre cos
Quin dels següents aliments no es ric en proteïnes?
Mantega
Que recomanaries a un atleta que sovint pateix mal de panxa, nàusees o cremor d’estomac quan entrena o competeix?
Que prengui un suc de taronja amb un entrepà de formatge fresc en l’últim àpat abans de la competició/entrenament
Segons les recomanacions de la piràmide alimentaria quantes racions de làctics es recomanable prendre al dia i quantes de proteïnes al dia?
De 2 a 4 al dia i 2 al dia, respectivament
Quin dels següents es més important en el procés d’absorció dels nutrients?
El budell prim
Si una dieta de 4000 kilocalories, el 50% les obtenim dels hidrats de carboni, això vol dir que prendrem :
2000 Kilocalories a partir dels hidrats de carboni (500 grams d’hidrats de carboni)
Quina no es una funció de la saliva?
Funció antioxidant
Un aliment proteic de baix valor biològic:
Té una proteina amb algun deficit d’aminoacids essencials
Què són els aliments amb calories buides?
Els rics en sucre sense més nutrients
Quan predomina el sistema nerviós simpàtic sobre el parasimpàtic, el sistema digestiu experimenta:
Una disminució de les secrecions digestives i de la motilitat
La flora intestinal:
Es localitza a budell gruixut i sintetitza entre altres la vitamina K i produir àcids grassos de cadena curta
Quin dels següents aliment té molt de greix però no té colesterol?
Les avellanes
Quin del següent no es troba en aliments d’origen vegetal?
Colesterol
La digestió mecànica permet:
La trituració dels aliments i el pas dels mateixos pel tub digestiu
La despesa energètica basal:
a.1gr carbohidratsa à 4kcal1gr proteïnes à 4kcal1gr Grasa à 9kcal
Funcions del calç en el funcionament del organisme I tres aliments rics en calç:
Consitutent ossos i dents,Transmissió impuls nerviós, Activa enzims i intervé en la síntesi i degradació de glucogen muscular, Mante permeabilitat de les membranes(Làctics, fruits secs, llegums)
A que es refereix al concepte de valor biològic d’un aliment proteic?
Indica la qualitat de la proteïna. L’ou te l’índex de valor biològic més alt.