Química de Mescles i Solucions: Guia Completa i Mètodes de Separació
Explorant les Mescles i Solucions en Química
De què depenen les característiques d'una mescla?
Les característiques d'una mescla depenen de la quantitat de la matèria que la compon.
La plata és una mescla?
La plata NO és una mescla.
Exemples de mescles comunes
El vinagre, l'oli, el suc de tomàquet i la maionesa SÍ que són mescles.
Mescles incolores que no són substàncies pures
Sabem que l'aigua destil·lada és incolora i també que és una substància pura. Cita una mescla que sigui incolora i que no sigui una substància pura:
- L'aigua de mar
- L'aigua de l'aixeta
Classificació de substàncies: Homogènies i Heterogènies
Indica quines de les substàncies següents són homogènies i quines heterogènies:
Substàncies Homogènies:
- Suc de llimona
- Massa de pizza
- Taronjada
- Infusió d'herbes
Substàncies Heterogènies:
- Llet
- Aigua (en referència a aigua amb impureses o no destil·lada)
Justificació d'una mescla heterogènia: Beguda de cacau
Quan prenem una beguda de cacau, es recomana agitar-la prèviament. Justifica per què podem afirmar que es tracta d'una mescla heterogènia a partir del consell que es dóna.
És una mescla heterogènia perquè queden restes al fons i, si l'agites, aconsegueixes unificar-ho tot temporalment, indicant que les partícules no estan completament dissoltes.
Identificació de suspensions
Indica en quin cas obtindrem una suspensió si barregem les substàncies següents:
- Aigua i argila (fang)
- Pols de talc i aigua
- Alcohol i aigua (solució)
- Aigua i sorra
Soluts i dissolvents en mescles homogènies
Identifica els soluts i el dissolvent en les mescles homogènies següents: colònia, aigua de mar, aigua carbònica.
- Colònia: solut: aigua, dissolvent: alcohol.
Solubilitat de substàncies
Indica si són solubles o insolubles entre elles:
- Aigua i sal: soluble
- Aigua i clor: soluble
- Aigua i mantega: insoluble
- Oxigen i aigua: soluble
Exemples de diferents tipus de mescles
Posa un exemple de les mescles següents:
- Un aliatge: Bronze
- Una solució entre un sòlid i un líquid: Sal + aigua / Llet + Colacao
- Una solució entre un gas i un líquid: Aigua + CO₂ (aigua carbònica)
- Dos líquids miscibles: Aigua + alcohol / Cafè + alcohol
- Dos líquids immiscibles: Oli + llet / Gasolina + aigua
Diferència entre solució concentrada i saturada
Quina diferència hi ha entre una solució concentrada i una de saturada?
Una solució concentrada conté una gran quantitat de solut dissolt, però encara pot dissoldre'n més. En canvi, una solució saturada ja no pot admetre més solut a una temperatura determinada, ja que ha arribat al seu límit de solubilitat.
Possibilitat de diluir una solució saturada
És possible que una solució saturada sigui diluïda?
Sí, és possible afegint més dissolvent.
Efecte d'afegir aigua a una dissolució concentrada
Si afegim aigua a una dissolució concentrada d'aigua i sal, canviarà la quantitat de solut? I la del dissolvent? Justifica si la mescla estarà més concentrada o més diluïda.
No canviarà la quantitat de solut, però sí la del dissolvent. La mescla estarà més diluïda, ja que la proporció de solut respecte al dissolvent disminuirà.
Mètodes de separació de mescles
Què distingeix l'evaporació de la destil·lació? I la filtració de la decantació?
- La destil·lació separa les substàncies d'una mescla líquida aprofitant les seves diferents temperatures d'ebullició, permetent recuperar ambdós components. L'evaporació, en canvi, separa un solut sòlid d'un dissolvent líquid, on el dissolvent s'evapora i normalment no es recupera.
- La filtració separa un sòlid insoluble d'un líquid fent passar la mescla per un filtre que reté el sòlid. La decantació separa components d'una mescla (líquid-líquid immiscible o sòlid-líquid) per diferència de densitats, deixant que els components es separin per gravetat.
Separació de líquids immiscibles i miscibles
Com separaries dos líquids immiscibles? I dos líquids miscibles?
- Líquids immiscibles: Amb el procés de la decantació (utilitzant un embut de decantació).
- Líquids miscibles: Amb el procés de la destil·lació.
