Servucció i Fixació de Preus en Serveis Turístics
Què és la Servucció?
La servucció té el seu origen en la paraula servei i la seva combinació amb producte. És el procés de creació i fabricació d'un servei. L'organització d'elements físics i humans necessaris per a la prestació d'un servei de característiques i qualitat predeterminades. L'objectiu final és que el consumidor rebi les prestacions del servei de manera prevista i que el resultat sigui satisfactori per ambdues parts: empresa i client.
Elements de la Servucció
- El client: és el consumidor implicat en la fabricació del producte, l'element primordial i imprescindible, sense ell no es pot produir.
- Suport físic: es divideix en dos:
- Instruments necessaris per al servei: objectes, màquines... elements funcionals.
- L'entorn: és el que es troba al voltant, la localització, edifici, per crear un determinat ambient.
- Personal de contacte: també es divideix en:
- Funció operacional: constituïda per les operacions realitzades per la naturalesa del servei. Ex: rebre clients, assignar habitacions, servir taules...
- Funció relacional: les funcions realitzades a la vista del client s'han de portar a terme de forma eficaç però agradable. Ex: comportament, actitud, atenció, simpatia...
- El servei: És producte de la interacció entre: client, suport físic, i personal de contacte.
- Sistema d'organització interna: el suport físic i el personal de contacte estan condicionats per aquest sistema, i es distingeixen les funcions de finançament, producció, comerç, RRHH...
- Resta de clients: pot condicionar la qualitat per la formació de cues, llargues esperes, interrupcions...
Fixació de Preus en Serveis Turístics
Preu: relació de canvi entre dos béns econòmics.
Característiques de la Fixació de Preus
- La intangibilitat i la inseparabilitat dels serveis turístics.
- La caducitat del servei i la impossibilitat d'emmagatzemar.
- L'elevada ràtio de despeses fixes.
- La fluctuació de la demanda degut a l'estacionalitat.
- Capacitat fixa.
- Llargs períodes d'espera.
- Diferents elasticitats de preu segons el segment.
Objectius de la Fixació de Preus
- Assolir els objectius financers de l'empresa.
- Encaixar amb la realitat del mercat.
- Recolzar el posicionament dels mercats i ser conscient d'altres variables del màrqueting mix.
Els canvis en altres variables del màrqueting mix afectaran al PREU.
Condicions
- Estratègia corporativa, marca i posicionament desitjat. Estratègia relacionada amb la imatge. En el cas dels hotels, es tracta de gammes: Ritz i Melià són gammes altes, hotels de 2* són gammes baixes.
- Costos i qualitat del producte o servei.
- Marc legal i condicions del mercat: lliure fixació de preus.
- Mercat i accions dels competidors: globalització, limiten la política de preus, els preus tàctics creen una espiral de baixada de preus, i per no entrar-hi cal diferenciar el producte.
- Elasticitat creuada: és quan la modificació de preus d'un producte altera la demanda d'un altre. Ex: preu baix de transport aeri = increment de demanda en hotels de la zona.
Objectius del Màrqueting a Curt Termini
- Emplenar capacitat excedent (descomptes d'última hora).
- Disminució de preus per causa de factors incontrolables (clima).
- Nous productes: oferir estades a meitat de preu per donar a conèixer l'hotel.
- Estimulació de vendes a través d'internet.
- Impedir l'entrada a competidors.
Preus Estratègics i Tàctics
Preus estratègics: preus amb els quals l'empresa vol posicionar el seu producte.
Preus tàctics (descomptes): ofertes d'última hora, es gestionen per altres canals.
- Demanda a curt termini.
- Segmentació de mercat.
- Igualació d'accions competidores.
- Motivació de clients que no han comprat.
- Fer front a la crisi de la demanda.
- Determinen els fluxos d'ingressos a curt termini.