Substàncies, Sistemes i Dissolucions: Guia Completa

Substàncies, Sistemes i Dissolucions

Producte: Substàncies pures (substàncies simples/compostes), sistemes (sistemes heterogenis i homogenis).

Tipus de Sistemes

• Gas: Escuma / escuma d’afaitar
• Sòlid: Aerosol / fum d’un cigarret
• Líquid: Emulsió / llet

Mides de Partícules

• Fines: Entre 0,1 i 50 nm, una mica més estables que les macroscòpiques, microscopi.
• Col·loidals: Entre 0,001 i 0,1 nm, molt més estables que les fines, ultramicroscopi.
• Macroscòpiques: Superior a 50 nm, molt poc estable, a simple vista.

Emulsions A/O

Quina fase té una emulsió A/O? La fase interna és aquosa i la fase externa és oliosa (aquo-oliosa).

Solucions Sobresaturades

Solució sobresaturada: És aquella en la qual el dissolvent accepta més solut del que pot rebre.

Tipus d'Enllaços

3 tipus d’enllaços: iònic, covalent, metàl·lic.

Dissolucions vs. Dissolvents

Diferències: Una dissolució és el procés de dissoldre solut en un dissolvent. El dissolvent és la substància que “desfà” el solut.

Substàncies Pures vs. Mescles

Diferència entre substància pura i mescla: Una substància pura és una substància que conté un element químic i una mescla és l’operació per la qual es barregen productes amb pols.

Sistemes Heterogenis vs. Homogenis

Heterogeni i homogeni: En el sistema heterogeni les substàncies que estan barrejades es poden veure i el sistema homogeni presenta un aspecte transparent i només les podem observar amb un microscopi.

Àtoms vs. Molècules

Àtom i molècula: Un àtom és una partícula més petita que forma una substància i una molècula és una partícula formada per un conjunt d’àtoms units per enllaços.

Exemples de Solut Sòlid i Dissolvent Líquid

Exemple de solut sòlid i dissolvent líquid: Aigua (dissolvent) + sucre (solut). Aigua (dissolvent) + alcohol (solut).

Conductivitat de l'Aigua

L’aigua és un bon conductor? No.

Temperatura i Solubilitat

Si la temperatura en què fem una dissolució augmenta, què farà la solubilitat? També augmentarà. Per tant, el solut es desfarà i haurem d'afegir-ne més en proporció amb els graus que hagi augmentat.

Crema Exfoliant

La crema exfoliant és una suspensió.

Sistemes Heterogenis en Farmàcia

Sistemes heterogenis en farmàcia: Dispersions sòlid-sòlid, suspensions, emulsions.

Factors de Durabilitat i Estabilitat

Quins són els factors de durabilitat i estabilitat? La diferència de densitats entre la FI i la FE, la viscositat de la fase interna (més viscosa, més estabilitat), la grandària de les partícules de la FE (més petita, més estable).

Característiques Químiques de l'Aigua

Característiques químiques de l'aigua: Formada per dos àtoms d’hidrogen i un d'oxigen, és polar, cada molècula està junta amb l’altra a través de ponts d’hidrogen, és el dissolvent universal.

Propietats Físiques de l'Aigua

Propietats físiques de l'aigua: Resistivitat alta i conductivitat baixa, el pH de l’aigua és 7 (aproximadament), calor específica, calor de vaporització.

Protocol d'Emulsió

Protocol: Cal pensar-ho. Es posen al bany maria 25 ml d’aigua destil·lada i 25 ml d’oli + Span 80 fins que arribi a 50 °C. Remenem i lentament afegim l’aigua destil·lada. Durant 30 minuts continuarem remenant fins que l’emulsió agafi un color pàl·lid. Finalment, la deixem refredar i podrem observar el resultat.