Apunts, resums, treballs, exàmens i exercicis de Química de Altres cursos

TEMA 8: Enllaços Químics

1 Els àtoms poden formar molècules i estructures cristal·lines.

2 Els enllaços químics són de naturalesa electrostàtica.

3 Quan s'enllacen, els àtoms miren d'assolir la configuració electrònica d'un gas noble.

4 La força d'atracció que manté units els àtoms en una molècula o en un cristall rep el nom d'enllaç químic.

5 La regla de l'octet estableix que els àtoms dels diferents elements químics tendeixen a unir-se a altres àtoms per poder tenir vuit electrons en la darrera capa i poder aconseguir una estabilitat més gran.

Enllaç iònic (metall + no metall)

El metall guanya electrons i el no metall els perd. Es formen ions. En els sòlids no hi ha conductivitat perquè els ions no es mouen.

6 La fórmula

Materials Ceràmics: Introducció i Estructures

Definició i Origen

La majoria dels ceràmics són compostos formats per elements metàl·lics i no metàl·lics amb enllaç iònic i, en algun cas, covalent. El terme ceràmic prové de la paraula grega keramikos, que significa 'cosa cremada', indicant que les propietats desitjades d'aquests materials generalment s'aconsegueixen després d'un tractament tèrmic a altes temperatures de cocció.

Productes Ceràmics Comuns

Els productes d'aquesta família inclouen:

• Porcellana fina
• Porcellana elèctrica
• Maons
• Rajoles
• Vidres
• Ceràmiques refractàries

Noves Generacions de Ceràmics

En els últims anys, gràcies a l'estudi dels materials, ha sorgit una nova generació de ceràmics que tenen interès en camps com...

Pasta Termomecànica

En aquest procés, s'utilitzen estelles de fusta que s'impregnen amb vapor a temperatura elevada per estovar la lignina. Això facilita la separació de les fibres i redueix la necessitat d'un tractament mecànic intens. Les estelles es passen per un refinador similar a l'utilitzat en altres processos, però l'efecte mecànic és menys fort. Aquest mètode consumeix molta energia.

Pasta Semiquímica

La pasta semiquímica combina un tractament químic, que dissol part de la lignina, amb un desfibrat mecànic posterior. Això permet mantenir un bon rendiment i millorar les característiques de la pasta. Les estelles de fusta es sotmeten a un tractament químic que estova les fibres i elimina part de la lignina. Després, passen...

EXAMEN

Aplicació de les Bones Pràctiques de Laboratori (BPL)

Les BPL s'apliquen en laboratoris que realitzen estudis per determinar l'impacte de productes químics (additius, plaguicides, cosmètics, etc.) en les persones i el medi ambient.

Inicialment, les BPL van tenir poca aplicació degut als costos i canvis en la forma de treball que implicaven. No obstant això, les BPL són la base mínima, existint formes de treball més exigents i estrictes.

La FDA (Food and Drug Administration) va ser pionera en l'establiment de les BPL. El 1988, la Comunitat Europea (CE) va adoptar mesures per a les bones pràctiques de laboratori, i el 1993 es va publicar el decret que les estableix.

Necessitat i Implantació de les BPL

Les BPL no només eviten la repetició...

PLANXES DE MELINDROS

1. Ous: Muntar rovells amb sucre perol.

2. Farina: Tamisar farina amb impulsor.

3. Clares: Muntar clares amb sucre. Afegir a la barreja d'ous.

4. Formar: Utilitzar mànega pastissera amb broquet llis del 15. Formar melindros (6 tires) o planxes en diagonal (10).

5. Coure: Posar al forn. Coure a 220ºC, reduir a 200ºC (temperatura mitjana?). Temps: 7-10 minuts (temperatura mitjana?). Codi 752 T.O.

Repòs: Deixar reposar 4-6 hores a temperatura ambient.

BROWNIE

1. Ous i Sucre: Muntar ous i sucre.

2. Mantega i Xocolata: Fondre mantega al microones. Fondre xocolata al bany maria (+45ºC).

3. Barrejar: Barrejar mantega fosa i cobertura de xocolata. Abocar sobre els ous muntats (amb llengua de gat).

4. Farina: Afegir farina i impulsor...