Apunts, resums, treballs, exàmens i exercicis de Química de Secundària

Factors de Risc i Toxicologia: Anàlisi de Casos-Control i Conceptes Clau

Química3,24 KB

Casos Control: Anàlisi de Factors de Risc per a ADHD

Selecció de Mostres

Mostres de població escollides en funció de si presenten patologia o no. Es pren una mostra de població afectada (cas) i una població similar a l'anterior no afectada per la malaltia.

Factors Aparellats

Per cada cas s'ha escollit un individu control similar per aquests factors (1-a o 1-n).

Avaluació del Nivell Econòmic com a Factor de Risc

No es pot determinar si el factor aparellat és un risc. Per cada cas tenim un control amb característiques idèntiques pel que fa al nivell econòmic (OR=1, però sense sentit).

Alcohol com a Factor de Risc

Probablement no. No hi ha suficient potència estadística.

Regressió Logística

Determinar el risc associat a cada factor + l'...

Continua llegint "Factors de Risc i Toxicologia: Anàlisi de Casos-Control i Conceptes Clau" »

Lleis Fonamentals i Models Atòmics: De Dalton al Model Actual

Química2,87 KB

Lleis Fonamentals de la Química

Llei de Conservació de la Massa

En una reacció química, la matèria ni es crea ni es destrueix, sinó que es transforma.

Llei de les Proporcions Definides

Quan dos o més elements es combinen entre si per formar un mateix compost, ho fan sempre en una proporció en massa fixa.

Idees de Dalton sobre la Matèria

John Dalton va proposar les següents idees fonamentals sobre la matèria:

  1. Els elements estan construïts per partícules discretes de matèria, indivisibles i inalterables, anomenades àtoms.
  2. Els àtoms d'un mateix element són iguals entre si en grandària i massa, però diferents dels àtoms d'un altre element.
  3. Els compostos es formen en unir-se àtoms de diferents elements en una relació numèrica constant
...
Continua llegint "Lleis Fonamentals i Models Atòmics: De Dalton al Model Actual" »

Estats de la Matèria i Mescles

Química3,39 KB

Estats de la Matèria

Característiques

  • Sòlid: Forma pròpia, volum fix, no compressible, no flueix.
  • Líquid: No té forma pròpia, volum fix, no compressible, flueix.
  • Gas: No té forma fixa, ocupa el volum del recipient on està, compressible, es difon i es barreja amb altres tipus.

Disposició de les Partícules

  • Sòlid: Partícules molt juntes entre elles, encara que hi ha petits buits.
  • Líquid: Les molècules es troben a una distància similar a la del estat sòlid.
  • Gas: Les molècules es troben molt allunyades unes de les altres.

Teoria Cineticomolecular

La teoria cineticomolecular diu que la matèria està formada per àtoms que s'uneixen entre si perquè senten atracció, però no per qualsevol. Els àtoms vibren i augmenten el seu moviment quan...

Continua llegint "Estats de la Matèria i Mescles" »

Activitat de l'aigua en els aliments

Química4,49 KB

ACTIVITAT AGUAL'aigua és el dissolvent de reaccions químiques enzimàtiques i microbiològiques, que degraden l'aliment. Mesurem l'aigua lliure o disponible Aw per fer aquestes reaccions. Per mesurar la Aw utilitzem el concepte de Pressió de Vapor: Tanquem l'aliment i escalfem fins Ta on aigua lliure aliment s'evaporarà i això ens donarà la P de vapor de l'aliment. Farem el mateix amb aigua pura i ens donarà P de vapor de l'aigua. Així calcularem Aw a Ta donada. En funció d'aquesta Ta tindrem major o menor Aw. El valor de P vapor de l'aliment dependrà: Composició de l'aliment, Tª, Quantitat d'aigua present en l'aliment. ISOTERMA:
  • Zona I - Aigua constitucional - Creixement microorganismes i de reaccions bioquímiques - Fàcil de congelar
...
Continua llegint "Activitat de l'aigua en els aliments" »

Elements Químics: Taula Periòdica, Propietats i Enllaços

Química3,38 KB

Elements Químics i la Natura

Els elements naturals són els que es troben a la natura, i n'hi ha 90 elements químics. Els elements artificials s'han creat als laboratoris.

Elements Abundants a l'Escorça Terrestre

Els elements més abundants a l'escorça terrestre són: oxigen, silici, alumini, ferro, calci, sodi, potassi.

Oligoelements: Essencials per a la Vida

S'anomenen oligoelements aquells elements químics indispensables perquè les funcions biològiques es facin correctament, encara que sigui en quantitats petites.

Elements Químics Predominants a l'Univers

Els elements químics més abundants a l'univers són l'hidrogen i l'heli.

La Taula Periòdica

Els científics Mendeleiev i Mayer van proposar ordenar els elements químics en ordre creixent
...
Continua llegint "Elements Químics: Taula Periòdica, Propietats i Enllaços" »

Conceptes Fonamentals de Química: Matèria, Solucions i Estructura Atòmica

Química5,45 KB

Matèria Homogènia i Heterogènia

La matèria homogènia és aquella que es presenta de manera uniforme, amb les mateixes propietats i composició en tots els punts de la seva massa.

La matèria heterogènia és aquella en la qual, a simple vista, amb lupa o amb microscopi òptic, es pot observar que està formada per dos o més tipus de matèria.

Solucions Químiques

Una solució és un sistema homogeni de composició variable, format per dos o més components. També s'anomena mescla homogènia.

Components d'una Solució: Solut i Dissolvent

  • El solut és la substància que es dissol en una altra substància.
  • El dissolvent és la substància en la qual es dissol el solut.

Tipus de Solucions segons la Concentració

Una solució es considera diluïda...

Continua llegint "Conceptes Fonamentals de Química: Matèria, Solucions i Estructura Atòmica" »

Teoria Atòmica: Dalton, Models Atòmics i Partícules Subatòmiques

Química3,51 KB

Ja a l'antiga Grècia hi havia filòsofs que pensaven que la matèria era constituïda per petites partícules anomenades àtoms i indivisibles.

Teoria Atòmica de Dalton

A principis del segle XIX, John Dalton va publicar la seva teoria sobre la constitució de la matèria basada en els següents postulats:
  • La matèria està formada per partícules extremament petites, indivisibles i indestructibles anomenades àtoms.
  • Cada element químic té tots els àtoms idèntics, però diferents d'altres elements químics.
  • Cada compost químic està format per la unió d'àtoms de diferents elements, sempre del mateix tipus i en la mateixa proporció.

Elements i Compostos Químics

Elements químics: És aquella substància que no es pot descompondre en altres...

Continua llegint "Teoria Atòmica: Dalton, Models Atòmics i Partícules Subatòmiques" »

Model Mecanoquàntic: Fonaments, Orbitals i Propietats Atòmiques

Química3,21 KB

El Model Mecanoquàntic: Fonaments i Conceptes Clau

Introducció al Model Mecanoquàntic

Les equacions bàsiques del nou model van ser exposades el 1925 per W. Heisenberg i el 1926 per E. Schrödinger, de manera independent i amb una estructura diferent. Els aspectes més característics d’aquest model queden reflectits en els principis següents:

Principis Fonamentals del Model Mecanoquàntic

  • Dualitat Ona-Partícula de De Broglie

    En 1924, L. De Broglie va proposar que les partícules materials tenen propietats ondulatòries i que tota partícula en moviment té una ona. Aquestes ones de matèria només es poden detectar en les partícules subatòmiques.

  • Principi d'Indeterminació de Heisenberg

    Enunciat per W. Heisenberg el 1927, va establir que

...
Continua llegint "Model Mecanoquàntic: Fonaments, Orbitals i Propietats Atòmiques" »

Reaccions Químiques: Tipus, Energia i Factors Clau

Química4,91 KB

Reaccions Químiques: Definició i Característiques

S'anomenen reaccions químiques al procés d'interacció que es produeix entre reactius per donar lloc a productes. Aquestes transformacions impliquen la reordenació dels àtoms.

Característiques Generals

  • En qualsevol reacció, la massa dels reactius sempre és igual a la massa dels productes. És a dir, es conserva el nombre d'àtoms en ambdós costats de la reacció (Llei de Conservació de la Massa).

Tipus de Reaccions Químiques

Reaccions de Descomposició

Consisteixen en la transformació d'un únic reactiu per formar dos o més productes. Això succeeix quan el reactiu absorbeix energia per trencar els enllaços de les seves molècules. Aquest tipus de reacció es pot dur a terme de dues...

Continua llegint "Reaccions Químiques: Tipus, Energia i Factors Clau" »

Pressió, Volum, Temperatura i Sistemes Materials

Química3,05 KB

Conceptes Fonamentals: Pressió, Volum i Temperatura

La pressió (P) d'un gas és la força que exerceixen per unitat de superfície les partícules d'aquest gas.

  • Unitat SI: pascal (Pa)
  • Altres unitats:
    • Atmosfera (atm), 1 atm = 101300 Pa
    • Mil·límetres de mercuri (mmHg o torr), 760 mmHg = 1 atm

El volum (V) el podem definir com l'espai que ocupa la matèria.

  • Unitat SI: m3
  • Altres unitats: L, mL, dm3, cm3

La temperatura (T) és una magnitud relacionada amb l'energia cinètica mitjana de les partícules d'un cos.

  • Unitat SI: kelvin (K)
  • Altres unitats: grau Celsius (ºC), la relació seria: T (K) = t (ºC) + 273

Lleis dels Gasos

Primera llei: A volum constant, la pressió d'un gas és proporcional a la seva temperatura.

P = KT

Segona llei: A pressió constant,...

Continua llegint "Pressió, Volum, Temperatura i Sistemes Materials" »