Agricultura i ramaderia a Espanya: regadiu, cultius i activitat ramadera

Agricultura

L'agricultura intensiva guanya pes sobre l'extensiva gràcies a l'ampliació del regadiu des del segle XX. Hi ha regadius intensius, a l'aire lliure o en hivernacles, que permeten obtenir de dues a tres collites anuals i es dediquen a fruites i hortalisses, i regadius extensius, que proporcionen una collita anual. La distribució del regadiu és escassa al nord i important en el clima mediterrani. Es localitza a les vores dels rius o als voltants de les poblacions, aprofitant petits corrents d'aigua.

Regadiu al litoral mediterrani

Al litoral mediterrani, el regadiu intensiu és predominant perquè reuneix condicions físiques favorables, com una temperatura suau, sols apropiats i humitat.

Regadiu a l'interior peninsular

A l'interior peninsular predomina el regadiu extensiu, que es beneficia de l'aigua aportada per grans rius, de la mecanització i de la creixent demanda de cereals i pinsos.

Avantatges del regadiu intensiu

• Econòmics: increment de la renda dels agricultors i del país gràcies a la importància de les exportacions.
• Socials: millor nivell de vida i increment de la demanda i la dotació de serveis.
• Demogràfics: contribueix a fixar la població i a trencar la tendència emigratòria.
• Culturals: millora la preparació tècnica i augmenta el nombre de professionals titulats.

Problemes del regadiu

• Utilització de sistemes inadequats que consumeixen molta aigua.
• Sobreexplotació dels recursos hídrics.
• Els fertilitzants alteren el medi ambient.
• Els hivernacles modifiquen l'estètica del paisatge.

Barbecho

El barbecho, que va començar el 1986, consisteix a deixar descansar la terra un temps variable. Està en descens per la utilització de mitjans que redueixen el període de descans mitjançant la sembra d'un cultiu de primavera que es recull abans de l'estiu. La distribució és escassa al nord i alta a l'oest de la Meseta, així com a la baixa vall del Guadalquivir.

Producció agrícola

Cereals: destinats a l'alimentació humana (trigo, arròs) perden terreny a favor de la fabricació de pinsos per al ganat (ordi, blat de moro, civada). Àrea de cultiu: interior peninsular, on alternen amb el barbecho o les lleguminoses. La seva producció ha crescut gràcies a les millores tècniques. La PAC ofereix ajudes amb la finalitat de mantenir l'activitat.

Llegums: destinats al consum en verd o en sec per a les persones (mongetes seques, llenties, cigrons) o per al ganat. Àrea: interior peninsular, on es rotaen amb els cereals. Reben l'Ajuda Única que rep l'agricultor per la PAC per l'explotació i no per la producció.

Vinya: cultiu arbustiu de secà que produeix raïm destinat al consum en fresc i per elaborar vins. Àrees: La Manxa, La Rioja, Jerez.

Olivera: cultiu arbori molt resistent a la sequera estival. Destí: oliva de taula i obtenció d'oli. Àrea: sud peninsular. La superfície cultivada i el nombre d'arbres han crescut gràcies a les subvencions de la UE.

Actualitat: millores tècniques com l'adob, el reg i el control de plagues. La producció d'oli d'oliva és la més gran del món, però té problemes: preus elevats de l'oli per la escassa mecanització, per la qual cosa competeix amb altres més barats. Per pal·liar-ho es busca la venda d'oli verge.

Productes hortofructícoles: per al consum en fresc o per a la indústria de conserves vegetals. Àrea: litoral mediterrani. La tradicional per a l'autoconsum ha augmentat i ara també s'orienta a l'exportació.

Cultius industrials: requereixen transformació industrial prèvia al seu consum, com el gira-sol, el tabac i el cotó. Àrea: La Manxa, Extremadura, Andalusia. Les pròpies indústries aporten les llavors als agricultors i supervisen els productes.

Cultius farratgers: es destinen a l'alimentació dels animals (alfals, blat de moro). Àrea: meitat septentrional per les seves característiques físiques d'humitat. Són minoritaris, encara que des de 1950 han crescut per l'augment del nivell de vida.

2.2.2 Activitat ramadera

Tradició: coexistència de diverses espècies ramaderes en el mateix àmbit, integrades per races autòctones amb un elevat grau de rusticitat, en explotacions petites, que consumien molt espai, requerien molta mà d'obra i produïen escassa rendibilitat.

Actualitat: la importància de la transformació en l'estructura (a partir de 1986 es va especialitzar en carn o llet, cosa que suposa la substitució de races autòctones per estrangeres, però gràcies a les subvencions de la UE es recuperen les autòctones, sobretot ovina i caprina). Augment de la mecanització i tamany de les explotacions. Intensiva sobre extensiva. Problemes: a la UE s'enfronta amb la competència i amb excedents que han dut a establir quotes per a alguns productes com la llet o la carn de vacuum. La PAC exigeix normes de seguretat i qualitat. Producció: increment de la cabanya ramadera degut a l'augment del nivell de vida i al canvi de la dieta.

Ramaderia bovina

Càrnica al nord en règim extensiu i races estrangeres; bovina lletera al nord en règim extensiu i règim intensiu als voltants de les ciutats per apropar-se al mercat. Els problemes de la producció de carn i llet són els forts excedents existents a la UE. La PAC ha ofert l'ajuda única a la carn.

Ramaderia ovina

Produeix carn, llana i llet. En secans de l'interior. La ramaderia transhumant de règim extensiu està en decadència. De la intensiva és d'on s'obté més rendiment. La PAC proporciona ajudes a l'explotació extensiva.

Ramaderia porcina

Al consum en fresc i a la fabricació d'embotits. En règim intensiu amb races estrangeres i alimentació en pinsos; es troba a Catalunya. Règim extensiu basat en races autòctones de qualitat en la salamanca i Extremadura.

Avicultura

Destí: producció de carn i ous, que assoleixen nivells elevats. Catalunya, Castella i Lleó i Aragó són les d'intensiva.