Especificitat, Nomenclatura i Mecanisme d'Acció dels Enzims

Especificitat Enzimàtica

L'afinitat que tenen els enzims per un substrat s'anomena especificitat i és deguda a les característiques de:

• El substrat
• Els aminoàcids del lloc actiu
• Els cofactors.

Quan entre el substrat i el lloc actiu de l'enzim s'estableixen les interaccions que afavoreixen la unió, es formen enllaços no covalents, és a dir, enllaços febles.

Nivells d'Especifitat

• La majoría d'enzims són específics d'un sol tipus de substrat, i poden arribar fins i tot a distingir isòmers.
• En altres casos, els enzims són específics d'un grup de substrats de característiques químiques similars.

S'altra banda, un mateix substrat pot ser específic de diversos enzims, però les interaccions que s'estableixen en cada cas són diferents i específiques, i per tant, els productes de les reaccions són diferents.

Nomenclatura i Classificació

Els enzims es classifiquen en sis classes principals:

Classe: Oxideoreductases

Reaccions d'oxidació-reducció mitjançant la transferència d'electrons.

Classe: Transferases

Reaccions de transferència de grups. Poden ser grups fosfat, amida i metil.

Classe: Hidrolases

Reaccions d'hidròlisi. Es produeix el trencament d'enllaços per la incorporació d'una molècula d'aigua.

Classe: Liases

Reaccions en les quals es produeix un trencament d'enllaços sense incorporació d'una molècula d'aigua.

Classe: Isomerases

Reaccions de transferència de grups per a originar formes isomèriques.

Fases del Mecanisme d'Acció

Formació del Complex ES

L'encontre entre les molècules d'enzim i de substrat és afavorit per una orientació adequada d'aquestes molècules. A continuació s'estableixen enllaços febles entre l'enzim i el substrat, la qual cosa origina el complex ES.

Modificació del Substrat

Un cop format el complex ES, es produeix la catàlisi del substrat. Aquesta catalisi pot ser afavorida per diversos factors. Com a conseqüència de la transformació, s'obté el producte, el qual roman unit a l'enzim i s'origina el complex EP.

Dissociació del Complex EP

• En el complex EP les molècules d'enzim i de producte s'uneixen mitjançant enllaços febles. El complex EP es dissocia i s'obtenen el producte i l'enzim lliure. Aquest enzim es pot unir a una altra molècula de S.