Monosacàrids i disacàrids: classificació, propietats i enllaç O-glicosídic

Resum

El document repassa els glúcids simples (monosacàrids) segons el nombre d'àtoms de carboni: triosas, tetrosas, pentosas i hexosas, amb exemples com la ribosa, la glucosa i la fructosa. Després explica els disacàrids, la seva formació mitjançant enllaç O-glicosídic i els exemples més habituals, com la maltosa, la cel·lobiosa, la lactosa i la sacarosa.

Punts clau

Els monosacàrids tenen de 3 a 7 àtoms de carboni i acaben en -osa; són cristal·lins, blancs, dolços i hidrosolubles.
Les triosas tenen 3 carbonis; els dos tipus són el gliceraldehid (aldehid) i la dihidroxiacetona (cetosa).
Les pentosas inclouen la D-ribosa (ARN) i la D-2-desoxiribosa (ADN); la ribosa és la més important.
La glucosa és el glúcid més important i aporta la major part de l'energia a les cèl·lules; la fructosa forma sacarosa amb ella.
Els disacàrids es formen per unió de dos monosacàrids mitjançant un enllaç O-glicosídic, que pot ser monocarbonílic o dicarbonílic.
La lactosa es troba a la llet i la sacarosa a la canya de sucre i a la remolatxa sucrera.

Posa't a prova

MONOACÀRIDS: glucids formats per una cadena de Polihidro. o Polihi. Tene de 3 a 7 àtoms i s'anomenen afegint la terminacio -OSA. Propietats físicas:Cristalins,blancs,dolç,hidrosolubles.Propietatsquimiques:S'oxiden,Capasitat de redur el Fehling, Capasitat d'aminar-se.TRIOSES: G. format per 3 C. Dues tipus: aldehic, gliceraldehic i cetosa, dihidroxiacetona. abuntants a l'interior de la cèlula. tenen 2 esteroisomes. Fanl'efecte de Enantiomorfes(cadascun dels esteriosomes es imatge especular de l'altre). TETROSES: G formats per 4 àtoms de C. Hi han 2: aldeihc, Eritrosa i Treosa i cetona, Eritrulosa. Totes poden ser D i L i son estereoisomes entre si. PENTOSES: Monos. de 5 atoms de C. Aldeihc: D-Ribosa (arn) i D2-deshoxiribosa(adn).Cetona:D-Ribulosa. La seva estructura molecular es ciclada. La mes important es la ribosa. HEXOSES: Monos. de 6 Atoms de C. Estructura ciclada tancada. Aldeich:Glucosa. Cetona: Fructosa. GLUCOSA: glucid mes important, aporta la major part de energia a les cel.lules. S'uneix polimers amb funcio de reserva. es molt dextrogira. en dissolucions es trenquen les molè i formen hexàgons. FRUCTOSA: Estructura ciclica pentagonal, que rep el nom de D-fructofuranosa. junt amb la glucosa forma sacarosa. s'utilitza per substituir la sacarosa en la dieta dels diabetics. DISACARIDS: unio de dos monosacarids. el grup aldeihc del primer monosacarid s'uneix a qualsevol radical del segon. els dos monosacarids estan units per un enllaç O-glicosidic. dos tipus de enllaç o-glicosidic: Monocarbonilic, entre el C 1 del primer monosacarid i un carboni no carbonilic de segon monosacarid. Dicarbonílic, entre el C 1 de el primer monosacarid i el carboni carbonilic del segon monosacarid. MALTOSA: 2 glucopiranosa, enllaç alfa (1-4). format per una alfa D-glicopiranosil i una alfa d-glicopiranosa. Es troba en el gra germinat. CELOBIOSA: 2 molecules D-glicopiranosa beta (1-4). s'obte de la hidrolisi de la cel.lulosa.LACTOSA: formada per glucosa i gelectosa.es troba a la llet. beta (1-4). SACAROSA: formada per una alfa d-glicopiranosil i una beta D-fructopiranosa. enllaç alfa (1-2). es troba a la canya de sucre a remolatxa sucrera.

Preguntes freqüents

Quina és la diferència entre l'enllaç monocarbonílic i el dicarbonílic?

En l'enllaç monocarbonílic, el C1 del primer monosacàrid s'uneix a un carboni no carbonílic del segon. En el dicarbonílic, el C1 del primer s'uneix al carboni carbonílic del segon.

Quins monosacàrids formen la sacarosa?

La sacarosa està formada per una alfa-D-glucopiranosa i una beta-D-fructopiranosa, units per un enllaç alfa (1-2).

On es troba la lactosa?

La lactosa està formada per glucosa i galactosa i es troba a la llet.