Quina temperatura i durada té l'esterilització per calor seca?

Es fa en estufes a una temperatura de 170-180 ºC durant dues hores. També es pot fer per calcinació directa sobre una flama o per incineració.

Què és un autoclau?

És un equip que s'utilitza per fer l'esterilització per calor humida, un procediment comú en tot l'àmbit de la sanitat.

Higiene, desinfecció i esterilització al laboratori i a la indústria agroalimentària

Resum

El document explica les mesures d'higiene i neteja del material de laboratori, els llocs que requereixen especial higiene i els principals mètodes d'esterilització (calor seca i humida, radiació, filtració i productes químics). També recull aplicacions de la ciència i la tecnologia a l'agricultura, com la maquinària, els plaguicides, els fertilitzants i les llavors híbrides.

Punts clau

La neteja del material de laboratori comença amb l'eliminació de restes sòlides i continua amb aigua i sabó, esbandida amb aigua destil·lada i assecat.
Si la neteja no és suficient, es poden usar dissolucions diluïdes d'àcid clorhídric, àcid nítric o aigua règia, que són perilloses.
La calor seca es fa a 170-180 ºC durant dues hores, i la calor humida, en un autoclau, és més eficaç.
La filtració retira els microorganismes del líquid o gas sense destruir-los; la radiació i els productes químics els destrueixen.
Els fertilitzants restableixen els nutrients del sòl i en milloren la productivitat.
Les llavors híbrides s'obtenen de l'encreuament entre dues varietats diferents.

Posa't a prova

Higiene, Desinfecció i Esterilització al Laboratori

Les mesures d'higiene i desinfecció han de ser molt exigents i estrictes. Cal fer processos d'esterilització per evitar la propagació de microorganismes.

Eliminar restes sòlides, si n'hi ha, amb ajuda d'un paper o una espàtula.
Netejar bé el material amb aigua i sabó i amb ajuda d'una escombreta.
Esbandir amb aigua destil·lada.
Finalment, assecar cap per avall sobre paper de filtre, en un escorredor o estufa.

En cas que amb aquests passos no s'eliminin totalment les restes de brutícia, es poden fer servir dissolucions diluïdes d'àcid clorhídric (HCl) o àcid nítric (HNO₃), aigua règia (mescla dels dos anteriors). Són mescles perilloses i, per tant, les haurem de manipular amb molta cura.

Llocs on Tenir Especial Higiene

Cuina: fems, l'aposta de tallar, coberts i plats.

Bany: lavabo, aixetes i vàter.

Mètodes d'Esterilització

Calor: els microorganismes es destrueixen amb calor.
- Calor seca: es fa en estufes, a una temperatura de 170-180 ºC durant dues hores. També es pot fer per calcinació directa sobre una flama, o per incineració per eliminar residus contaminants.
- Calor humida: més eficaç que la calor seca. Se sol fer en un equip anomenat autoclau i és un procediment comú en tot l'àmbit de la sanitat.
Radiació: s'exposen els materials a radiacions amb més o menys energia i alt poder de penetració en la matèria, que produeix la destrucció de microorganismes.
Filtració: mètode usat per a l'esterilització de líquids o gasos. No es destrueixen, però es retiren del medi que es vol fer servir.
Productes químics: s'empren diversos productes capaços d'eliminar els microorganismes de manera molt eficient, però són molt tòxics i perillosos.

Higiene en Activitats d'Imatge Personal

Raspalls, pintes, tisores, tovalloles. Sobretot s'ha de destil·lar per als polls.

Ciència i Tecnologia en la Indústria Agroalimentària

L'agricultura i la ramaderia, base de la indústria agroalimentària, són dos factors prioritaris als quals interessa aplicar avenços científics i tècnics.

Aplicacions en l'Agricultura

Es fa servir maquinària agrícola com ara tractors, recol·lectores, desgranadores, talladores, etc.
L'ús de plaguicides i herbicides augmenta la supervivència de les plantes enfront de plagues.
Els fertilitzants restableixen els nutrients del sòl i en milloren la productivitat.
Les llavors híbrides s'obtenen mitjançant l'encreuament entre dues varietats diferents.