Tipus de Comerç: Tradicional, Autoservei i Superservei
Comerç Tradicional: Característiques Essencials
El comerç tradicional es caracteritza per la necessària presència del comerciant, qui presenta i lliura el producte sol·licitat al comprador. En aquest model, s'estableix una relació directa amb el client. Generalment, es distingeixen dos tipus d'establiments: les botigues clàssiques o tradicionals i les botigues especialitzades.
Comerç en Règim d'Autoservei
En el sistema d'autoservei, és el client qui pren directament els productes dels expositors o prestatgeries, els examina, els compara, els agrupa i els transporta fins a la sortida de l'establiment. Allà, abona l'import total de la seva compra a les caixes de sortida, on hi ha personal exclusivament dedicat al cobrament. Aquest és, excepte rares excepcions, l'únic contacte amb el personal de l'establiment.
Avantatges del Comerç d'Autoservei
Aquesta tecnologia de venda presenta una sèrie d'avantatges significatius, tant per al comprador com per al comerciant:
- Per al comprador:
- Comoditat i servei ràpid (estalvi de temps).
- Llibertat d'elecció i moviment en les decisions de compra.
- Possibilitat de comparar preus i marques.
- Oportunitat d'aconseguir preus més baixos.
- Per al comerciant:
- Racionalitza l'exposició de productes, fomentant la venda impulsiva a través de tècniques de merxandatge.
- Augmenta la productivitat per persona ocupada en estalviar mà d'obra.
- Possibilitat d'oferir una major gamma de productes.
- Incrementa la productivitat per metre quadrat, ja que substitueix espai de magatzem per espai de venda.
Característiques de l'Autoservei
L'autoservei es caracteritza per tenir una superfície petita, que sol oscil·lar entre 40 i 99 metres quadrats. A més, treballa amb una sola caixa registradora (segons la classificació de Nielsen) i ofereix un assortiment reduït, que es basa fonamentalment en l'alimentació no perible.
El Superservei: Una Evolució de l'Autoservei
El superservei és un establiment minorista que ven en règim d'autoservei i la superfície de venda oscil·la entre 100 i 399 metres quadrats. La diferència fonamental amb l'autoservei, a part de la mida, és l'existència de seccions d'alimentació perible (com carnisseries, peixateries, polleries, xarcuteries...) ateses per personal especialitzat. Aquest personal realitza les funcions pròpies del despatx directe, a excepció del cobrament, que s'efectua sempre a la sortida.