Apunts, resums, treballs, exàmens i problemes de Formació professional

Mètodes de cocció i tècniques culinàries

Fornejar (al forn)

Fornejar: cuinar al forn l'aliment amb calor seca, amb poc greix, sense líquid i sense tupper. Es col·loca l'aliment en motlles o safates adequades i es cou fins a obtenir la textura i temperatura desitjades.

Estofar

Estofar: cuinar un aliment en un greix i amb els propis sucs. Es fa al foc i tapat, a una temperatura màxima de 100 °C; si no, el líquid s'evapora. Es pot afegir un fons o líquid per mantenir la humitat.

Cocció al buit

Cocció al buit: es cuina en un ambient humit (aigua) o a una temperatura inferior a 100 °C, sovint envasat al buit per conservar sucs i textures de manera constant.

Graella

Graella: sotmetre els aliments a alta temperatura. Cal donar la volta als aliments...

Anatomia i estructura de la dent

L'estructura dental es compon d'esmalt, dentina, polpa, geniva, ciment radicular, lligament periodontal i os. Les parts principals són la corona, el coll i l'arrel.

• Esmalt: És el teixit més dur i no té cèl·lules.
• Ciment: Menys dur, unit al lligament periodontal (cimentoblasts).
• Dentina: Dona color a la dent i està formada per odontoblasts.
• Polpa dental: Es troba a la corona (cambra pulpar) i a l'arrel (conducte radicular), amb l'orifici apical.
• Geniva: Es divideix en geniva lliure, adherida i interproximal.
• Lligament periodontal: Ubicat a l'os alveolar i el ciment.

Funcions i característiques dentals

Funcions: Masticatòria, fonètica i estètica.

Característiques de la dent:

• Color: Temporal (blau) / Permanent

Les operacions bancàries

Són les que realitzen les entitats financeres posant recursos financers a disposició dels seus clients.

L’estudi de les operacions d’actiu

Tipus de client

Persona física: - identificació de la persona, dades personales i NIF.

- Justificant d’ingressos: contracte de treball i declaracions tributàries.

- Justificant de patrimoni: escriptures de propietat de cases i terrenys, declaracions jurades de béns.

Persona jurídica: - dades identificatives: NIF, apoderaments...

- Generació de recursos, comptes anuals.

- Justificant de propietat: escriptures públiques d’immobles i factures de béns.

Registre públics: el tipus d’informació...

L'espai com a eix d'aprenentatge en la geografia

Magistral:

Geografia: l'espai és l'eix d'aprenentatge, ja que afavoreix l'acció i el moviment. El saber d'aquest és útil i valuós; el màxim és el domini del mapa.

Característiques dels infants respecte a l'espai

• Egocèntric: mira l'espai de manera subjectiva segons les seves pròpies dimensions.
• Sincrètic: influeix en la perspectiva de l'espai entre allò que és accidental i allò que és essencial. Un canvi de posició pot significar un canvi d'identitat.
• Lateralització: entre els 5 i 8 anys es coneix què és la dreta i l'esquerra, però no sap situar-se a la dreta o esquerra d'una altra persona o objecte.

Les tres etapes del desenvolupament espacial

L'infant passa per tres etapes:

• Espai

1. Estels

Els estels són cossos esfèrics que generen energia perquè al seu interior es produeixen reaccions termonuclears de fusió.

5.1 La formació d'un estel

Els estels es formen en regions denses de les nebuloses quan el gas i la pols es comprimeixen i augmenten la seva densitat (segurament empesos per l'ona expansiva produïda per una supernova o per col·lisions de galàxies). El núvol es contreu i comença a girar, i el gas i la pols de la nebulosa es van concentrant al centre fins que es col·lapsen i acaben formant un nucli molt calent anomenat protoestel.

La pressió que exerceix el núvol fa que la densitat i la temperatura del protoestel augmentin. Quan es comencen a produir reaccions de fusió nuclear i comença a emetre radiació,...

Normativa de malalties infeccioses

• Aquest capítol inclou totes les patologies contagioses o transmissibles, excepte les infeccions respiratòries agudes, la pneumònia, la grip i les condicions de portador.
• Cal especificar tant l'etiologia (agent causal) com la localització. De vegades un codi ho inclou i d'altres requeriran codis suplementaris.
• Cal identificar la resistència a fàrmacs (ex. MARS o SARM).
• Infeccions nosocomials (Y95).
• Les seqüeles de malalties infeccioses tenen codi específic.

Infecció per VIH

• Com a excepció de la norma general, no es poden considerar com a certes les sospites d'infecció. Només es tindran en compte els casos confirmats pel facultatiu.
• Hi ha una sèrie de patologies associades a la definició de SIDA:

• Candidiasi

Diferències entre Bentham i Stuart Mill

Concepció de la Felicitat i l'Utilitarisme

4. Stuart Mill va ser deixeble de Bentham, i coincideixen en la concepció moral de l'utilitarisme, o el "principi de la màxima felicitat", el qual sosté que les accions són bones quan tendeixen a promoure la felicitat, i dolentes quant tendeixen a produir l'oposat a la felicitat. Per "felicitat" s'entén plaer i absència de dolor; per "infelicitat", dolor i privació de plaer.

Quant a les diferències en el paper de la felicitat i l'utilitarisme, Bentham creia en l'utilitarisme individualista, defensava que la felicitat de la persona s'identifica amb els interessos de la humanitat i anar en contra de la satisfacció d'un desig individual és anar en contra...

El turisme és una activitat d’oci que realitzen persones durant els seus viatges en llocs diferents al seu entorn habitual. És una activitat amb un fort impacte mediambiental i socioeconòmic.

Conceptes Clau del Sector Turístic

• Turisme interior: Turisme realitzat dins d’un mateix país.
• Estacionalitat turística: Concentració de l’activitat turística en només un període de l’any.
• Operador turístic: Agència de viatges majorista que ofereix paquets turístics amb tot inclòs i que venen a través de les agències de viatges minoristes.
• Bandera Blava: Distintiu atorgat a platges i ports que compleixen una sèrie de condicions relacionades amb la qualitat mediambiental i les seves instal·lacions.

Causes i Factors del Desenvolupament

Elements del Pla d'Atenció a la Diversitat (PAD)

• Anàlisi funcional del centre.
• Objectius.
• Mesures que es duran a terme per atendre a la diversitat.
• Recursos.
• Seguiment, avaluació i revisió.

Objectius de la CAD (Comissió d'Atenció a la Diversitat)

Les funcions principals de la CAD són:

1. Planificar les actuacions.
2. Organitzar la derivació.
3. Dinamitzar el model d'atenció i suport del centre.
4. Concretar, per a cada curs escolar, el pla d'atenció a la diversitat de l'alumnat.
5. Concretar criteris i prioritats per a l'atenció a la diversitat.

Mesures Ordinàries

Les mesures ordinàries inclouen:

• Prevenció i detecció.
• Atenció individualitzada.
• Definició dels sistemes, metodologies

Mercè Rodoreda: L'exili i la veu femenina

Mercè Rodoreda és una autora del segle XX que, arran de la pèrdua de la guerra i la seva condició de dona, se'n va a l'exili. La seva narració està marcada per l'exili i altres esdeveniments culturals i polítics.

La primera novel·la que publica és Aloma el 1938, obra que anys més tard reescriu. La que la duu a l'èxit és La plaça del Diamant, novel·la que tracta de la postguerra i que és el resultat d'experiències vitals, intel·lectuals i polítiques.

Tècniques narratives i personatges

En la seva narració, Mercè Rodoreda utilitza la primera persona, el monòleg i el monòleg interior. A més, els seus personatges protagonistes sempre són dones, mentre que la resta es troben en situacions...