Apunts, resums, treballs, exàmens i problemes de Química

Postulats de la Teoria Cinetico-Molecular (TCM)

1. La matèria està constituïda per partícules molt petites, pràcticament indivisibles.
2. Les partícules exerceixen entre si forces d'atracció que les mantenen unides.
3. Les partícules estan en moviment constant.

Propietats dels Estats de la Matèria

Sòlids

• Rígids, mantenen la forma.
• Volum constant.
• En escalfar-se, es dilaten.

Líquids

• Fluids, adopten la forma del recipient.
• Volum pràcticament constant.
• En escalfar-se, es dilaten.

Gasos

• Fluids, adopten la forma del recipient.
• Volum no constant.
• En escalfar-se, es dilaten.

Mescles i Dispersions

Tipus de Mescles

1. Mescles Heterogènies: Es poden observar a cop d'ull.
2. Mescles Homogènies: No es poden observar a cop d'ull.

Dispersions Col·loïdals

Només es poden veure...

Pasta Termomecànica

En aquest procés, s'utilitzen estelles de fusta que s'impregnen amb vapor a temperatura elevada per estovar la lignina. Això facilita la separació de les fibres i redueix la necessitat d'un tractament mecànic intens. Les estelles es passen per un refinador similar a l'utilitzat en altres processos, però l'efecte mecànic és menys fort. Aquest mètode consumeix molta energia.

Pasta Semiquímica

La pasta semiquímica combina un tractament químic, que dissol part de la lignina, amb un desfibrat mecànic posterior. Això permet mantenir un bon rendiment i millorar les característiques de la pasta. Les estelles de fusta es sotmeten a un tractament químic que estova les fibres i elimina part de la lignina. Després, passen...

EXAMEN

Aplicació de les Bones Pràctiques de Laboratori (BPL)

Les BPL s'apliquen en laboratoris que realitzen estudis per determinar l'impacte de productes químics (additius, plaguicides, cosmètics, etc.) en les persones i el medi ambient.

Inicialment, les BPL van tenir poca aplicació degut als costos i canvis en la forma de treball que implicaven. No obstant això, les BPL són la base mínima, existint formes de treball més exigents i estrictes.

La FDA (Food and Drug Administration) va ser pionera en l'establiment de les BPL. El 1988, la Comunitat Europea (CE) va adoptar mesures per a les bones pràctiques de laboratori, i el 1993 es va publicar el decret que les estableix.

Necessitat i Implantació de les BPL

Les BPL no només eviten la repetició...

PLANXES DE MELINDROS

1. Ous: Muntar rovells amb sucre perol.

2. Farina: Tamisar farina amb impulsor.

3. Clares: Muntar clares amb sucre. Afegir a la barreja d'ous.

4. Formar: Utilitzar mànega pastissera amb broquet llis del 15. Formar melindros (6 tires) o planxes en diagonal (10).

5. Coure: Posar al forn. Coure a 220ºC, reduir a 200ºC (temperatura mitjana?). Temps: 7-10 minuts (temperatura mitjana?). Codi 752 T.O.

Repòs: Deixar reposar 4-6 hores a temperatura ambient.

BROWNIE

1. Ous i Sucre: Muntar ous i sucre.

2. Mantega i Xocolata: Fondre mantega al microones. Fondre xocolata al bany maria (+45ºC).

3. Barrejar: Barrejar mantega fosa i cobertura de xocolata. Abocar sobre els ous muntats (amb llengua de gat).

4. Farina: Afegir farina i impulsor...

La Teoria Atòmica de Dalton

La teoria atòmica clàssica estableix:

1. Tota la matèria està formada per àtoms.
2. Els àtoms són partícules microscòpiques i indivisibles.
3. Els àtoms d'un mateix element són iguals entre si i diferents dels d'un altre element.
4. Els àtoms de diferents elements es poden combinar per formar compostos.

Per què la llei de la indivisibilitat atòmica va resultar falsa?

El punt 2 de la teoria de Dalton va ser refutat perquè es va descobrir l'electró, una partícula amb càrrega elèctrica més petita que l'àtom. Això demostrava que l'àtom no era indivisible.

El Model Atòmic de Thomson (Púding de Panses)

Segons Thomson, l'àtom era una bola massissa carregada positivament on estaven inserits els electrons (el famós...

Enllaços Químics

Introducció

Tots els elements tenen tendència a formar compostos per aconseguir la configuració electrònica més estable. Els gasos nobles tenen una configuració molt estable, per això rarament es combinen amb altres elements. Aquests gasos nobles tenen la capa de valència plena, fet que els proporciona una gran estabilitat. Els altres elements, en canvi, han de perdre o guanyar electrons per tenir una configuració estable, per tant, parlarem d'ions (anions (-) i cations (+)).

Enllaç Químic

L’enllaç químic és la força que manté units els àtoms en una molècula o en un cristall. Els enllaços poden ser de diferents tipus, però sempre s’han de formar gràcies als electrons de l’últim nivell. Quan els àtoms...

1. La Teoria Atòmica de Dalton

En 1808, Dalton va agafar les idees dels grecs i les va desenvolupar seguint la teoria de la qual podem destacar les següents definicions:

1. La matèria està constituïda per àtoms.
2. Un element és una substància que està formada per àtoms iguals.
3. Un compost és una substància que està formada per àtoms diferents en una relació constant.

2. L'Àtom és Divisible

Al contrari del que pensaven els grecs, l'àtom encara el podem dividir en partícules més petites, és a dir, està format per partícules elementals.

2.1. Naturalesa Elèctrica de la Matèria

Amb experiments senzills podem comprovar com certs materials, quan es freguen, causen fenòmens d'atracció i repulsió. Aquests fenòmens tenen la seva explicació...

Estats de la Matèria

• Sòlid: Rígids i difícils de comprimir. Volum i forma constants.
• Líquid: No rígids, fàcils de comprimir. Volum constant.
• Gasós: S'expansionen i es comprimeixen fàcilment. Volum variable.

Model Cineticomolecular de la Matèria

Justifica les propietats observades de sòlids, líquids i gasos:

• Sòlid: Les forces d'atracció entre partícules són molt intenses i ocupen posicions fixes.
• Líquid: Les forces d'atracció entre partícules són intenses, però no ocupen posicions fixes.
• Gasos: La força d'atracció entre partícules és negligible i les partícules estan molt allunyades les unes de les altres.

Canvis d'Estat

• Sòlid a gas: Sublimació
• Sòlid a líquid: Fusió
• Líquid a sòlid: Solidificació
• Líquid a gas: Vaporització
• Gas

Espectroscòpia i Models Atòmics

Espectroscopi

Aparell que analitza la llum emesa pels elements químics prèviament excitats per la calor.

Espectre Atòmic d'Emissió

Radiacions electromagnètiques emeses pels elements químics prèviament excitats per la calor o l'electricitat.

Teories Atòmiques

Model de Bohr

• Hi ha unes òrbites circulars estables per on circulen els electrons a molta velocitat sense emetre energia.
• L'electró té en cada òrbita una energia determinada que és més gran com més allunyada estigui aquesta del nucli.
• L'electró no radia energia mentre roman en una òrbita estable. Quan l'electró cau d'un nivell d'energia a un altre d'energia inferior, s'emet una quantitat d'energia de radiació.

Döbereiner

La massa atòmica de...

Models Atòmics

Thomson

El 1898, Thomson va proposar el primer model atòmic que suposava l'existència d'una esfera d'electricitat positiva.

Rutherford

Rutherford va bombardejar amb partícules alfa (nucli d'heli amb 2 protons i 2 neutrons) una làmina d'or molt fina de 10^-10 metres de gruix.

Dalton

Dalton va considerar molt seriosament l'existència d'àtoms com a components bàsics i últims de la matèria.

Dissolucions

Una dissolució està composta per un solut i un dissolvent. Una dissolució és un sistema material al qual s'han combinat dues o més substàncies.

• Solut: és la part que està en menor proporció.
• Dissolvent: és la part que està en major proporció.

Teoria Cineticomolecular

• La matèria està formada per àtoms, partícules o molècules