Tot sobre els Lípids: Classificació, Àcids Grassos i Funcions Essencials
Els lípids són el grup de biomolècules orgàniques que:
- Són insolubles en aigua i en altres dissolvents no polars.
- Són solubles en dissolvents orgànics o dissolvents no polars, com l'octà, l'èter i el benzè.
Els Àcids Grassos
Són molècules formades per una llarga cadena hidrocarbonada de tipus alifàtic, lineal, amb un nombre parell d'àtoms de carboni, del qual constitueix un grup carboxil o grup àcid.
Àcids Grassos Saturats
Són els àcids grassos que només tenen enllaços simples entre els àtoms de carboni. Per això les cadenes hidrocarbonades són lineals. Per exemple: l'àcid esteàric i l'àcid palmític.
Àcids Grassos Insaturats
Són els que tenen un o més enllaços dobles entre els carbonis de la cadena hidrocarbonada. Els...