Apunts, resums, treballs, exàmens i exercicis de Química de Secundària

Teoria cinèticomolecular

La matèria està constituïda per partícules molt petites, pràcticament invisibles. Entre les partícules no hi ha res, és a dir, hi ha espai buit. Entre partícules existeixen forces d'atracció que les mantenen unides. Les partícules estàn en moviment constant en totes direccions.

Densitat

Densitat: massa / volum.

Substància pura: compost i element

Substància pura: compost, element. Té una composició definida i unes propietats característiques, l'oxigen i l'aigua.

Teoria atòmica de Dalton

La matèria està formada per partícules molt petites i indivisibles anomenades àtoms. Els àtoms d'un mateix element químic tenen la mateixa massa i propietats, però diferents de la resta d'elements químics. La formació...

Compostos Binari

Definició

Els compostos binaris són aquells que estan formats per la combinació de dos elements químics diferents.

València

La valència és la capacitat que té un element de combinar-se amb un altre. L'àtom d'hidrogen es pren com a referència, per tant, també la podem definir com el nombre d'àtoms d'hidrogen que es pot combinar amb un àtom de qualsevol altre element. És molt útil per formular compostos binaris.

Exemple: Cl₂O₅: Cl⁺⁵ i O^-2

2 × (+5) + 5 × (-2) = (+10) + (-10) = 0

Substàncies Simples

Les substàncies simples són les que estan constituïdes per àtoms d'un mateix element. Els àtoms d'un element poden presentar-se lliures, és a dir, aïllats els uns dels altres.

Formulació

L'hidrogen, el nitrogen, l'oxigen,...

Estructura de la Matèria: Àtoms, Molècules i Enllaços

Les molècules, les xarxes cristal·lines i els tipus d’enllaç són conceptes clau per entendre com es disposen i mantenen els àtoms en les substàncies.

Molècules: Definició i Tipus

Les molècules són grups d'àtoms units per enllaços covalents, on els àtoms comparteixen electrons per aconseguir estabilitat. Poden ser simples, com l'oxigen (O₂), o complexes, com l’aigua (H₂O). Si els àtoms tenen diferent electronegativitat, es formen enllaços covalents polars, com passa a l’aigua. Les molècules poden ser gasoses, líquides o sòlides, depenent de les interaccions intermoleculars.

Xarxes Cristal·lines: Ordre en Tres Dimensions

Les xarxes cristal·lines són estructures...

L'Estructura de l'Àtom: Protons, Neutrons i Electrons

Rutherford va descobrir que al nucli de l’àtom hi ha protons, partícules carregades amb càrrega positiva. S'anomena nombre atòmic (Z) el nombre de protons del nucli. Aquest nombre serveix de «carnet d'identitat» dels àtoms; és a dir, tots els àtoms d'un element tenen sempre el mateix nombre de protons al nucli. Així, tots els àtoms d'hidrogen tenen un únic protó al nucli, els d'heli dos i els de liti tres. Si un àtom té quatre protons al nucli, no pot ser de cap d'aquests elements, sinó d'un altre element químic, en aquest cas el beril·li.

Z i la Neutralitat Elèctrica de l'Àtom

És el nombre amb què estan ordenats els elements a la taula periòdica, de manera que quan...

Most Concentrat, Xaptalització i Acidificació en Enologia

Most Concentrat

Enri: Enriquir el most per pujar el grau alcohòlic.

MC (Most Concentrat): Most concentrat extret per vaporització del most, deshidratant l'H2O perquè quedin els sucres més concentrats (sucres, àcids i tots els altres components del most). Qualsevol mètode menys foc directe. Concentra els sucres a 500-600 g/l. Addició: Inici de la fermentació alcohòlica (FAL), en fase exponencial.

MCR (Most Concentrat Rectificat): Most concentrat rectificat. S'extreuen tots els components, es deshidrata i quedarà aigua, glucosa i fructosa.

Procés: Agafar el most, treure-li el color i l'olor que li sobra mitjançant carbó actiu. Llavors queda l'acidesa, Fe/Cu, on aplicarem unes...

Lleis de la Fusió i la Solidificació

1. Quan una substància pura es fon, ho fa a una temperatura determinada anomenada temperatura de fusió.
2. Mentre dura la fusió, la temperatura es manté invariable.
3. Tots els líquids purs prou freds s'acaben solidificant, i ho fan a la mateixa temperatura que es fonen.
4. Mentre dura la solidificació, la temperatura es manté invariable.

• La temperatura de fusió i la de solidificació d'una substància pura són idèntiques.
• Una substància que té una temperatura que varia durant un canvi d'estat no es pot considerar una substància pura.
• El pas de l'estat líquid al gasós s'anomena vaporització. Es pot produir per evaporació o per ebullició.
• La velocitat d'evaporació depèn de diversos factors: la classe de

Una materia homogenia constituida per una sola classe de substancia es una substancia pura.

Un compost químic es una substancia pura que es pot descompondre en altres.Esta fornar er la Unió de dos o mes elements.

Un element es una substancia que no es por descompondre.

Metalls?Bons conductors NO-metalls?Mals conductors

Propietats dels metalls ? Brillantor metal·lica, recicable

Propietats dels NO-metalls ? Gasos a temperatura ambient. Densitat Baixa

Un aliatge es un reusltat de solidificar una solució liquida de dos o mes metalls.

El atom es la part me petita d'un element.

Una molecula es un conjunt de dos o mes atoms

Catió-ió positiu Anió- ió negatiu.

Tècniques de Separació de Mescles

Una tècnica de separació és un procediment per separar els components d'una mescla.

Decantació

Permet separar un sòlid mesclat heterogèniament amb un líquid en el qual és insoluble, o bé dos líquids immiscibles de densitat diferent.

Decantació d'un Sòlid

Si el sòlid és prou dens i gros, potser es dipositarà al fons del recipient. Podrem separar el líquid o sobrenedant, abocant-ho en un altre recipient sense que caigui el sòlid o sediment.

Decantació d'un Líquid

Per separar líquids immiscibles, fem servir un embut de decantació i deixem que reposi fins que els líquids se separin en dues capes.

Filtració

Consisteix a fer travessar la mescla per un filtre. El filtre permet el pas del líquid o...

Dimitri Ivanovich Mendeléiev (1834-1907) va crear la taula periòdica de Mendeléiev el 1869 (amb 63 elements).
Criteri de classificació:
-Massa atòmica creixent.
-Colocar els elements en grups o famílies: va preveure deixar espais buits per colocar futurs elements.

Un any més tard de la seva mort, ja es coneixien 86 elements.

Característica de la taula periòdica moderna: elements ordenats per Nombre Atòmic creixent (nombre delectrons = nombre de prutons).

Enllaç químic: unió entre elements que interaccionen (Força datracció).

Tipus:
-Iònic: es dóna entre elements molt separats a la taula. Ex: Sodi (Na) + Clor (Cl).
-Covalent: es dóna entre elements amb electronegativitats similars: es comparteixen els electrons. Ex: CO2: O-C-O
-Metàl·lic: