Dissolucions i Dispersions Col·loidals: Propietats Biològiques Essencials
Les Dissolucions i Dispersions Col·loidals
Els líquids dels éssers vius contenen molts tipus de molècules disperses (soluts) i un sol tipus de dissolvent: l'aigua. Els soluts poden ser de pes molecular (PM) baix (anomenats cristal·loides) o de pes molecular alt (col·loides). Aquests poden ser macromolècules, com la proteïna albúmina, o poden ser micel·les (agrupació de moltes molècules petites).
Propietats de les Dissolucions
A) Difusió
És la repartició homogènia de les partícules d'un fluid (gas o líquid) en el si d'un altre en posar-los en contacte. Aquest procés és degut al moviment constant en què es troben les partícules de líquids i gasos (l'absorció o dissolució d'oxigen és un exemple de difusió).
B) Osmosi
És el