Heterolípids: estructura, tipus i funcions biològiques
Els Heterolípids i la seva Estructura
Els heterolípids són èsters formats per àcids grassos, un alcohol i una altra molècula. Són les principals molècules constitutives de la doble capa lipídica de les membranes plasmàtiques (lípids de membrana). Tenen un comportament amfipàtic (dipolar): quan entren en contacte amb l'aigua, es forma una bicapa on la part hidròfila queda cap a l'exterior i la part hidròfoba cap a l'interior.
Fosfoglicèrids
Estan formats per dos àcids grassos, una glicerina, un àcid fosfòric i un aminoalcohol. Són molècules abundants a la membrana plasmàtica. Alguns exemples destacats són:
- Cefalina: abundant al cervell i al reticle endoplasmàtic (membranes).
- Lecitina: abundant al fetge, al cervell i al rovell