Apunts, resums, treballs, exàmens i problemes de Química

Concepte de Nivell

L'alçada assolida per un líquid o sòlid més o menys granulat en un recipient. És la determinació de la posició de la interfase entre dos medis, que solen ser fluids, però també hi pot haver sòlids.

Tipus d'Interfase en Mesura de Nivell

• Líquid - gas
• Líquid - vapor
• Líquid - líquid
• Sòlid - gas
• Sòlid - líquid

Sensor de Nivell: Definició i Consideracions

Instrument que serveix per determinar la quantitat de líquid o sòlid que hi ha a l'interior d'un dipòsit. Cal tenir en compte si l'element de mesura està en contacte amb el medi i si la mesura es fa de forma contínua o en punts concrets.

No existeix un sensor de nivell universal; s'ha de triar en funció de les característiques del medi. El grau de mesura depèn...

El Mol i les Reaccions Químiques

Mol: És la unitat de quantitat de matèria del S.I. Un mol és la quantitat de substància que conté 6,02·10²³ entitats elementals (àtoms, molècules, ions, etc.). Una altra definició de mol és: un mol és la quantitat de substància que té de massa la massa atòmica o massa molecular de la substància, expressada en grams.

Reacció Química

Una reacció química és el procés pel qual, gràcies a un factor energètic, les substàncies es transformen en altres amb propietats diferents a les inicials.

• Substàncies inicials: reactius
• Substàncies finals: productes

Exemples:

• Combustions: combustible + O₂
• Oxidació: metall + O₂
• Neutralització: àcid + base

Representació d'una Reacció Química

Es representen mitjançant...

Què és una substància?

En general, anomenem substància a qualsevol tipus de matèria que pot distingir-se d'altres per la senzilla raó que té característiques pròpies.

Tipus de substàncies

Substància pura

És cadascun dels tipus de matèria que té una composició definida i unes propietats característiques i invariables.

Mescles

Una mescla està formada per dues o més substàncies, anomenades components de la mescla, de manera que la composició no està definida i les propietats depenen de la classe i de la proporció dels seus components.

Mescles heterogènies

Una mescla heterogènia és aquella en la qual es poden distingir els seus components. Un exemple d'això és el granit.

Mescles homogènies

Una mescla homogènia és aquella en...

Parts de l'Àtom

L'àtom es compon de dues parts principals:

• Nucli: La part central de l'àtom.
• Escorça: La regió exterior que envolta el nucli.

Partícules de l'Àtom: Càrrega i Massa

L'àtom està format per tres tipus de partícules subatòmiques:

• Protons: Tenen una càrrega positiva. La seva massa és pràcticament igual que la dels neutrons. El nombre de protons defineix l'element químic (nombre atòmic Z).
• Electrons: Tenen una càrrega negativa. La seva massa és molt més petita que la dels protons i neutrons. En un àtom neutre, el nombre d'electrons és igual al nombre de protons.
• Neutrons: Són partícules sense càrrega elèctrica. La seva massa és pràcticament igual que la dels protons.

La mida del nucli és, aproximadament, 10.000...

Evolució del Model Atòmic

Demòcrit: filòsof grec que durant els segles V-IV a.C. i basant-se en les ensenyances del seu mestre Leucip, va postular que les substàncies són formades per àtoms. La teoria de Demòcrit és filosòfica i es basa en pensaments i deduccions.

Teoria atòmica de Dalton

En 1803, el britànic John Dalton (1766-1844) va desenvolupar la seua teoria:

• La matèria està formada per àtoms.
• Els àtoms són partícules materials mínimes i indestructibles. Tots els àtoms d’un mateix element són iguals entre ells.
• Els compostos es formen per combinacions d’àtoms de distints elements.

Model atòmic de Thomson

En 1897, el físic J.J. Thomson (1856-1940) va demostrar amb experiències basades en tubs de vidre i grans descàrregues...

Tipus de Canvis

Canvis Físics

Un canvi físic és aquell que quan es produeix no s'altera la composició de les substàncies que intervenen. Per exemple, quan el gel es fon, quan es dissol sucre o quan la llum travessa gotes d'aigua.

Canvis Químics

Un canvi químic és aquell que quan es produeix canvia la composició de les substàncies inicials. Per exemple, el procés del pa, quan es rovella un ferro o quan es crema paper amb foc.

Reaccions Químiques

Una reacció química és un canvi químic en què una o més substàncies es transformen en una altra o altres diferents. Fets que ho indiquen:

• Apareixen bombolles
• Es forma un precipitat
• Es produeix un canvi de color
• Es desprèn llum o calor
• Es produeix una explosió amb despreniment de calor, llum

Conceptes Fonamentals de Química

Canvis Físics i Químics

Canvis físics: L'aspecte de les substàncies implicades es modifica, però no canvia la composició química.

Canvis químics: Les substàncies es transformen en unes altres, amb naturalesa i propietats diferents.

Reacció Química i Teoria de Col·lisions

Reacció química: És un procés on una o diverses substàncies inicials, anomenades reactius, es transformen en unes altres, anomenades productes.

Perquè un xoc entre partícules sigui eficaç i es formin els productes, han de complir dos requisits:

• Energia suficient: Perquè els enllaços es trenquin. L'energia mínima necessària s'anomena energia d'activació (E_a).
• Orientació adequada: Els àtoms o molècules han de xocar amb l'orientació

Model atòmic de Dalton:

a) La matèria està formada per partícules molt petites indivisibles e indestructibles anomenades àtoms.

b) Cada element químic té tots els òrgans iguals però són diferents als altres elements.

c) Cada compost químic està format per la unió d'atoms d'elements diferents però sempre del mateix tipus i en la mateixa porció.

Element: Substància que no es pot descompondre en altres de més senzilles, perquè està formada per un únic tipus d'àtom.

Compost: Substància que no es pot descompondre en d'altres de més petites, perquè està formada per àtoms de més d'un tipus d'element.

Model de Thomson, millores respecte al de Dalton:

a) L'àtom està format per electrons, de càrrega negativa.

b) Els electrons es...

Primeres Teories Atòmiques

A la Grècia del segle V a.C. van sorgir dues teories principals:

• Aristòtil: La matèria és contínua i està formada per 4 elements: aire, terra, foc i aigua.
• Demòcrit: La matèria està formada per partícules indivisibles anomenades àtoms.

Teoria Atòmica de Dalton

La matèria està formada per partícules molt petites i indivisibles anomenades àtoms.

• Cada element químic té àtoms idèntics, però diferents dels àtoms d'altres elements químics.
• Cada compost està format per la unió d'àtoms de diferents elements, sempre del mateix tipus i en la mateixa proporció.

Representacions d'àtoms segons Dalton:

• Oxigen: rodona blanca
• Hidrogen: rodona amb punt
• Nitrogen: rodona partida en 2
• Carboni: rodona negra
• Sofre: rodona

Equips de Laboratori Essencials

Refractòmetre: Mesura de l'Índex de Refracció

Mesura l'índex de refracció que determina, de forma ràpida i senzilla, la densitat de fluids biològics.

Bany Termostàtic: Control Precís de Temperatura

Recipient que conté líquid, la temperatura es pot ajustar fins als 100 °C.

Bany de Sorra: Manteniment de Temperatura Uniforme

Manté una temperatura constant i uniforme per circulació d'un fluid calent.

Forn Poupinel: Esterilització i Deshidratació

Per escalfar, deshidratar una mostra i per esterilitzar material amb calor seca. Per esterilitzar, s'utilitzen temperatures de 150 a 180 °C.

Bec Bunsen: Font de Calor en Laboratori

Foc de gas que consta de:

• Peu
• Entrada de gas
• Collaret
• Clau de pas
• Xemeneia

Espectrofotòmetre: