Propietats de l'aigua, sals minerals i glúcids: òsmosi i monosacàrids
El tipus de teixit. Com més complexes són les funcions d’un teixit, més elevat és el seu contingut en aigua.
Propietats de l'aigua
Propietats principals:
- Dissolvent biològic. Afavoreix la ionització de substàncies polars en dissolució.
- Densitat. En estat líquid és més densa que en estat sòlid.
- Elevada capacitat tèrmica. Les molècules mostren una elevada cohesió a causa dels ponts d'hidrogen entre si. Es necessita molta energia per augmentar la temperatura.
Les sals minerals
Les sals minerals són biomolècules inorgàniques que podem trobar en forma sòlida o en dissolució.
- Les sals en forma sòlida. Les sals insolubles precipiten i originen estructures dures; serveixen per a protecció o sustentació.
- Les sals en dissolució. Les