Apunts, resums, treballs, exàmens i exercicis de Economia de Formació professional

Evolució i Escala de la Qualitat

L'evolució dels sistemes de qualitat es pot resumir en les següents etapes:

• Inspecció

  Objectiu: Separar productes defectuosos després de la fabricació.

• Control del Procés (1929 - Shewhart i Deming)

  Objectiu: Anticipar-se i corregir els errors quan comencen a aparèixer símptomes anormals.

• Gestió Integral de la Qualitat (1960 - Feigenbaum)

  Concepte: Autocontrol. Cada treballador disposa de mitjans per a controlar el que produeix.

• Qualitat Total (1970 - Ishikawa)

  Concepte: Cadascú és proveïdor i client dels altres.

Conceptes Clau: Qualitat Integral i Qualitat Total

Qualitat Integral

Qualitat estesa a totes les àrees funcionals de l’empresa. La qualitat del producte no depèn únicament de la fabricació, sinó...

Conceptes Fonamentals de l'Empresa

Què és una empresa?

És una unitat econòmica de producció que, mitjançant una organització i la combinació de diversos factors productius, busca obtenir un benefici.

Factors de producció

Són els elements necessaris perquè l'empresa pugui dur a terme la seva activitat. Els principals són:

• El treball dels operaris.
• El capital físic: màquines, ordinadors i instal·lacions.
• Les matèries primeres.
• El capital financer: l'aportació de diners.

Sectors econòmics

Sector primari

Agrupa empreses que duen a terme activitats relacionades directament amb els recursos naturals, com ara les explotacions agrícoles, ramaderes, pesqueres o mineres.

Sector secundari

Inclou empreses dedicades a activitats industrials o de transformació,...

El Comerç: Definició i Característiques

El volum creixent de la producció i del consum comporta un intercanvi molt actiu de mercaderies i de serveis. Aquest intercanvi, en el qual unes persones ofereixen productes i d'altres els compren, s'anomena mercat.

Característiques del Comerç

• La forta concentració de la demanda a zones urbanes.
• El gran volum de demanda permet una especialització creixent del comerç que es dedica a una mercaderia específica.
• L'augment notable del volum total dels intercanvis, perquè es comercia amb tota mena de productes, encara que siguin de baix preu.
• La importància que té el comerç per a l'economia ha propiciat la creació d'estudis per tenir-ne més coneixement.
• La creació de grans empreses comercials, de

Concepte, Definició i Principis de la Qualitat

Concepte de Qualitat

• Qualitat del producte
• Qualitat del servei
• Qualitat d'atenció

Definició de Qualitat

La definició de qualitat pot variar segons el context:

• Segons el diccionari.
• Segons la norma UNE-EN-ISO 9000:2000.
• Segons l'especialitat: enfocament tècnic, econòmic o del client.
• Segons l'Organització Europea per al Control de la Qualitat (EOQC).

La qualitat d'un producte o servei representa el grau en què es cobreixen les exigències del client al qual van destinats, i és el resultat de la qualitat del disseny i de la qualitat de la fabricació.

Principis Fonamentals de la Qualitat

• La satisfacció de les necessitats i expectatives del client (consumidors i usuaris, membres de l'organització, accionistes,

Introducció a la Gestió de Proveïment

Qualsevol establiment de restauració necessita proveir-se d'articles per poder oferir un bon servei. Per dur a terme aquesta activitat, es requereixen diversos departaments clau: el departament de servei, el magatzem, el departament de compres i l'administració.

Esquema del Procés de Proveïment

El flux general és el següent: Departament de Servei $\rightarrow$ Magatzem (comanda) $\rightarrow$ Stock negatiu $\rightarrow$ Departament de Compres $\rightarrow$ Proveïdor $\rightarrow$ Recepció comanda $\rightarrow$ Departament d'Administració.

Coneixement dels Productes i Qualitat

En el sector de la restauració s'utilitzen molts productes; per aquest motiu, cal tenir en compte els aspectes següents:...

Operacions Bancàries de Passiu

Són les que realitzen les entitats financeres captant recursos financers dels seus clients.

Dipòsits o Comptes a la Vista

La devolució dels diners es pot dur a terme en qualsevol moment en què ho sol·liciti el client. Són els anomenats "Comptes Corrents o Comptes d'Estalvi".

Dipòsits o Imposicions a Termini Fix

La devolució es realitza en un determinat moment futur.

Contractes de Compte Bancari

És el contracte en què es formalitza la relació existent entre l'entitat financera i el client que hi diposita els seus diners. És un:

• Contracte de dipòsit irregular: Vol dir que l'entitat financera no ha de reintegrar els mateixos bitllets i monedes ingressats.
• Durada indefinida: El contracte no té data de finalització

Assentaments de Variació d'Existències i Resultat

Variació d'Existències

• Variació d'existències (610) a Mercaderies (300) (Si les existències han disminuït).
• Mercaderies (300) a Variació d'existències (610) (Si les existències han augmentat).

Tancament i Resultat de l'Exercici

• Resultat de l'exercici (129) a Comptes del Grup 6 (6__) (Si la 610 ha disminuït).
• Comptes del Grup 7 (7__) a Resultat de l'exercici (129) (Si la 610 ha augmentat).

Assentaments de l'Impost sobre Societats

• 6300 (Impost Corrent) a 4752 (Hisenda Pública, creditora per IS). (Pot haver-hi també 473 si Hisenda ens deu diners).
• 129 (Resultat de l'exercici) a 6300 (Impost Corrent).

Tancament: 129 (Resultat de l'exercici) + Passiu/PN a Actiu.

Estructura dels Grups del Pla General

Percepcions No Salarials

Es tracta de percepcions que no tenen la consideració de salari i que estan excloses de cotització a la Seguretat Social. Es poden classificar en les categories següents:

1. Indemnitzacions i Suplerts

   Són quantitats abonades als treballadors per les despeses que realitzen com a conseqüència de la seva activitat laboral.

   • Dietes de viatge: tenen aquesta consideració les despeses normals de manutenció i d'estada en hotels, reportades per desplaçament del treballador fora del seu centre habitual de treball per la necessitat de dur a terme les seves tasques en un municipi diferent.
   • Despeses de locomoció: despeses del treballador que es desplaça fora de la fàbrica, taller, oficina o centre habitual de treball per la necessitat

Conceptes Bàsics del Mercat

Mercat: S'hi ofereix i es demana allò necessari per produir (Factors) i els béns i serveis finals. És el mercat on es realitzen les transaccions comercials.

Tipus de Competència

Competència Perfecta

• Molts oferents i molts demandants.
• No es pot influir en el preu.
• Varietat de preus.

Competència Imperfecta

• Monopoli: Un sol venedor que fixa els preus.
• Oligopoli: Pocs venedors i molts compradors que es posen d'acord per oferir (ex: benzineres).
• Competència Monopolística: Un oligopoli de productes diferenciats (marques).

El preu d'equilibri és el punt d'encreuament de l'oferta i la demanda.

Oferta i Demanda

Oferta

Disposició a vendre més o menys producte quan més rendible sigui produir. Els incentius per augmentar l'oferta...

L'Empresa i els Factors de Producció

L'empresa és la unitat econòmica de producció que, al mateix temps, combina diversos factors productius amb una organització i busca obtenir el màxim de benefici.

Els factors de producció són aquells elements necessaris perquè l'empresa pugui dur a terme la seva activitat: el treball dels operaris, ordinadors, matèries primeres i l'aportació inicial de diners. Es fa per obtenir el major benefici.

Classificació de les Empreses

Segons la mida

• Petita: fins a 50 treballadors.
• Mitjana: de 51 a 250 treballadors.
• Gran: més de 250 treballadors.

Segons l'activitat

• Sector primari: activitats relacionades amb els recursos naturals.
• Sector secundari: indústries transformadores.
• Sector terciari: activitats comercials